accompagnement - Cuisine du monde

accompagnement

18 avril 2012

gratin dauphinois

Ingrédients 1 kg de pommes de terre 30 cl de lait 25 cl de crème liquide 1 gousse d'ail 3 jaunes d'oeufs 100 grs degruyère râpé Sel et poivre Préparation Eplucher les pommes de terre et les trancher en rondelles. Ranger les tranches de pommes de terre...

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Tags: pomme de terre, crème, accompagnement, gratin dauphinois

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11 mars 2011

carottes à la crème au micro-onde

Ingrédients 500 grs de carottes 50 grs de beurre 20 cl de crème 1 échalotte Sel et poivre Persil Préparation Peler et couper les carottes en fines rondelles. Dans un plat creux allant au micro-onde mettre les carottes,le beurre,l'échalotte émincée et...

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Tags: crème, accompagnement, carottes, micro-onde

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3 mars 2011

riz frit aux oeufs

Recette prise dans le livre saveur asiatique que j'ai eu pour mon anniversaire.Il y a des recettes super sympa. In grédients 2 c à s d'huile 350 grs de riz cuit et bien froid 1 oeuf Préparation Chauffer l'huile dans un wok préchauffé. Ajouter le riz et...

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Tags: riz, accompagnement, oeufs, asie

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1 mars 2011

gratin de pâtes au roquefort

Ingrédients Reste de pâtes 25 grs de margarine ou beurre 25 grs de farine 1/4 l de lait sel, poivre Gruyère 100 grs de roquefort Préparation Faire la béchamel Faire fondre la margarine Ajouter la farine et faire cuire 1 min. Ajouter le lait petit à petit...

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Tags: gratin, pâtes, accompagnement, roquefort

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29 décembre 2010

rizotto au curry rouge

Ingrédients 250 grs de riz1 oignon2 c à s de pâte de curry rouge3 tranches de fromage à hamburger3/4 l d'eau2 bouchons de rhum ambré1 noix de beurreSel et poivre Préparation Éplucher et couper l'oignon.Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole...

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Tags: risotto, accompagnement, curry

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11 novembre 2010

risotto aux petis pois - carotte

I ngrédients 250 grs de riz rond1 oignon250 grs de petits pois carotte1/2 l de bouillon 3 c à s d'huile d'olive au basilic ici Curry2 c à s de créme liquide Préparation Éplucher et ciseler l'oignon.Mettre l'huile d'olive dans une casserole.Faire revenir...

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Tags: risotto, accompagnement, carottes, petit pois

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7 octobre 2010

gnocchis à la carotte

Ingrédients 500 grs de carottes1 oeuf200 grs de farineSel,poivre et curry Préparation Faire cuire les carottes dans de l'eau bouillante.Écraser le carottes pour les réduire en purée. Incorporer la farine aux carottes pour former une pâte. Former des boudins...

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Tags: gnocchis, accompagnement, carottes

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26 septembre 2010

poêlée de légumes

Ingrédients 2 l d'eau 1 oignon 2 navets 1 chou fleur 1 poireau 4 carottes moyennes 5 clous de giroffle Sel,poivre thym 1 c à café de bouillon de volaille Préparation Mettre l'eau a bouillir avec le sel,le poivre,le thym et le bouillon de volaille. Eplucher...

Posté par nes8510 à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, légumes, accompagnement, chou fleur navet

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3 septembre 2010

gratin de fanes de radis

Ingrédients Les feuilles d'une botte de radis1 oignon25 cl de lait 1 c à soupe de beurre1 c à soupe de farineCurryEmmental râpéSel et poivre Préparation Laver les fanes de radis et les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 min.Éplucher et couper l'oignon.Le...

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Tags: gratin, accompagnement, radis, fanes

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15 août 2010

potatoes maison

Ingrédients 1 kg de pommes de terre2 c à soupe de paprika2 c à soupe de thym4 c à soupe d'huile d'olive Préparation Laver les pommes de terre et les couper en quartiers. Ajouter le paprika,le thym et l'huile.Mélanger avec les mains pour faire imprégner...

Posté par nes8510 à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, accompagnement, patates, potatoes

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