purée rutabaga pomme
Pour 8 à 10 portions
le rutabaga possède une saveur marquée,ici adoucie par la note sucrée de la pomme.
Ingrédients
1 petit rutabaga
2 pommes
2 à 4 c à s de lait maternel ou maternisé
Préparation
Laver,peler et couper le rutabaga en morceau et faire cuire à la vapeur 10 à 15 min.
Peler, épépiner les pommes et les couper en morceaux.
Ajouter les pommes au rutabaga et cuire 10 min environ.
Mixer avec le lait.
Cette purée se garde 48 h au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur dans des bacs à glaçons.
poire au chocolat
Ingrédients
1/2 l d'eau
75 grs de sucre
2 càs de cannelle
Quelques feuilles de menthe
100 grs de chocolat
Préparation
Faire bouillir l'eau avec le sucre et la cannelle et la menthe.
Eplucher les poires et les faire cuire dans le sirop.
elles sont cuites quand la pointe du couteau rentre facilement dedans.
Mettre les poires dans une assiette en egalisant la base pour qu'elle tienne debout.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une cuillère d'eau .
Verser sur les poires.
Bon apétit.
purée de pommes de terre
Riche en fibre,la pomme de terre se prête très bien aux début de la diversification.Associé à d'autres légumes,elle permet de faire découvrir différentes saveurs,couleurs et texture.
Pour 10 à 12 portions.
Ingrédients
2 pommes de terre
2 à 4 c à s de lait maternel ou maternisé
Préparation
Laver et peler les pommes de terre,couper-les en dés puis les faire cuire 15-20 min dans une casserole d'eau froide portée à ébullition.
Ecraser ou mixer avec le lait.
Cette purée se conserve 48 h au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Vous pouvez la congeler dans des bacs à glaçon puis tranférer les cubes dans un sac congélation étiqueté.A utilisé sous 1 mois.
Pour les décongeler,laisser-les simplement fondre,mélanger et réchauffer.
Mon petit bonhomme à 4 mois et demi et je commence a lui faire des petits platsJ'ai acheté un livre super qui explique tout sur l'alimentation du bébé de 4 à12 mois et plus.ce livre est 500 recettes pour bébé de béverly glock. Les recettes sont à venir.
La portion pour un bébé de 4 à 6 mois est de 25 grs.
gratin dauphinois
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
30 cl de lait
25 cl de crème liquide
1 gousse d'ail
3 jaunes d'oeufs
100 grs degruyère râpé
Sel et poivre
Préparation
Eplucher les pommes de terre et les trancher en rondelles.
Ranger les tranches de pommes de terre dans un plat à gratinbeurré et frotté avec l'ail.
Mettre dans le bol muni du batteur les jaunes d'oeufs,le lait,la crème,le sel et le poivre.
Battre à vitesse 2 pendant 1 min.
Verser ce mélange sur les pommes de terre et parsemer de gruyère et de quelques morceaux de beurre.
Mettre au four 220° pendant1 h.
Bon apétit.
crèpes au robot
Ingrédients
3/4 de l de lait
375 grs de farine
4 oeufs
40 grs de sucre
10 cl d'huile
1 c à s de fleur d'oranger ou de rhum
Préparation
Dans le blender mettre les oeufs,l'huile,le sucre,le lait et le parfum choisi.
Faire tourner à vitesse 2 quelques secondes.
Verser ensuite par le bouchon la farine petit à petit.
Laisser tourner 1 m 30.
Laisser la pâte reposer 1 h avant de faire les crèpes.
Bon apétit.
pain de thon
Ingrédients
2 boîte de thon
6 oeufs
1 boîte de concentré de tomate (140 grs)
Préparation
Battre les oeufs en omelette avec le concentré de tomate et le thon écrasé à la fourchette ou au pétrin ne pas mixer.
Saler et poivrer.
Mettre le liquide d'une boîte de thon
.
Mettre dans un plat à cake et faire cuire au bain-marie dans le four 30 min.
Piquer avec la pointe de couteau pour vérifier la cuisson.
Démouler quand le pain est froid.
Couper en tranches épaisses et servir avec de la mayonnaise,des oeufs,de la vinaigrette ou du riz.
Bon apétit.
moelleux au chocolat
Voici unr recette tirée du livre de mon robot moulinex.Il est exellent.
Ingrédients
200 grs de chocolat noir
150 grs de sucre
125 grs de farine
125 grs de beurre ramolli
4 oeufs
20 cl de crème
100 grs de podre d'amandes
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four à thermostat 6(180°).
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Réserver les blancs et mettre les jaunes dans le bol du robot équipé du pétrin.
Ajouter le chocolat fondu,la crème,le sucre,le sucre vanilléet la poudre d'amande.
Mettre en fonctionnement à vitesse1 pendant 20 s pour mélanger.
Passer à la vitesse 2 et incorporer la farine mélangée à la levure et laisser tourner environ 2 min.
Résever dans un saladier.
Dans un bol nettoyé équipé du batteur mettre les blancs avec une pincée de sel.
Battre fermement les blancs à la vitesse2 pendant 2 min environ.
A l'aide d'une spatule incorporer délicatement les blancs au mélange précédent.
Verser dans un moule beurré et fariné et enfourner pendant 45 min.
A déguster avec de la crème anglaise.
Cette recette peut etre faite sans le robot.
Bon apétit.
Mon nouveau joujou
Voici mon nouveau jouet qui est génial.Il fait beaucoup de choses:centrifugeuse,presse agrume,râpe,fouet pour les blancs ou la chantilly,pétrin pour les pâtes,le couteau pour haché.Je ne m'en sépare plus.Livré avec un livre de recette que je vais tester.
tiramisu clémentine chocolat
Je participe au concours sur le tiramisu des douceurs de doucette
Vous avez jusqu'au 16 mars pour y participer.
Ingrédients
3 clémentines
1 paquet de galettes bretonnes
100 grs de chocolat
2 oeufs
80 grs de sucre
250 grs de mascarpone
Préparation
Raper le zeste des clémentines.
Peler à vif puis en suprème l clémentine.
Presser les autres clémentines.
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Blanchir les jaunes avec le sucre et rajouter les zestes de clémentine.
Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Monter les blanc en neige fermes.
Incorprorer délicatement au mélange précédent.
Faire fondre le chocolat au micro onde avec une cuillère de lait.
Procéder au montage.
Emiétter la moitié des gateaux dans le fond des verres.
Verser une cuillère à café de jus de cémentine.
Ensuite un peu de chocolat fondu.
Puis la moitié de crème mascarpone.
Et recommencer avec le reste des ingrédients.
Faire prendre au frigo quelques heures.
Au moment de servir ajouter des suprèmes de clémentines.
Bonne apétit
