Cuisine du monde

18 juin 2021

Chips

Je ne voulais plus acheter  de chips industrielles tres salées et grasses donc j'ai essayé de les faire.Il n'y a rien de plus simpe et rapide a faire.

 

 

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Ingrédients

Des pommes de terre

De l'huile de friture

Un peu de sel

Préparation

Eplucher les pommes de terre. Couper-les en rondelles tres fines. L'idéal est à la mandoline.

Rincer-les à l'eau froide puis les sécher dans un torchon.

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Faire chauffer l'huile.

Mettre un peu de pommes de terre et cuire en secouant de temps en temps.

Les déposer sur du papier absorbant.

Faire la même chose avec le reste des pommes de terre.

Mettre dans un plat et saler a votre goût.

 

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16 mars 2021

clafoutis aux pommes

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Ingrédients

4 pommes

4 oeufs

125 grs de sucre

2 cà s de vanille

80 grs de farine

50 grs de beurre fondu

30 cl de lait

Préparation

Faire fondre le beurre.

Préchauffer le four à 200°c.

Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre.

Incorporer la farine et mélanger pour avoir une pâte homogène.

Délayer avec le lait.

Eplucher et couper en morceaux les pommes.

Beurrer et fariner un plat. Mettre les pommes dans le fond du plat.

Verser le mélange dessus.

Cuire 40 mins

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15 mars 2021

biscuit sablés au smarties

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Je continue avec mes réalisations de gâteaux industriels faits par mes mains.

Ingrédients

80 grs de sucre glace

120 grs de beurre mou

25 grs de poudre d'amande

1 oeuf

200 grs de farine

300 grs de chocolat au lait

Des smarties

Préparation

Mélanger le sucre glace avec le beurre mou.

Ajouter la poudre d'amande puis l'oeuf.

Ajouter la farine sans trop travailler la pâte.

Former une boule et mettre au frais au moins 30mins pour que la pâte durcisse un peu.

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Etaler la pâte et couper des rectangles de la dimension souhaitée.

Mettre sur du papier cuisson.

Avec les chutes faire des bandes et coller sur les côtés pour faire les barquettes.

Préchauffer le four à 180°c.

Cuire environ 10 mins.

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Laisser refroidir.

Fondre le chocolat et étaler dans les barquettes.

Parsemer de smarties.

Metttre au frais jusqu'à ce que le chocolat durcisse.

Il n'y a plus qu'à déguster.

C'est trop bon

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11 mars 2021

Bâtonnets au chocolat façon mikado

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Je suis dans ma période gâteaux industriels faits maison donc voici les mikados.C'est très simple a réaliser,à décliner sous toutes les envies.J'ai fait avec de la noix de coco râpee et des billes de sucre .Mais les possibilités sont infinie.Passons à la réalisation:

Ingrédients

90 grs de sucre glace

125 grs de beurre mou

40 grs de poudre d'amande

1 oeuf

210 grs de farine

1 c à c de vanille

250 grs de chocolat

Préparation

Mélanger le beurre mou avec le sucre glace et la vanille.Ajouter la farine et la poudre d'amande,bien melanger.Ajouter l'oeuf.Former une boule et mettre au frais 30 mins.

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Préchauffer le four à 165°c.

Couper un morceau de pâte et l'aplatir.

faire des bandes puis les plier et finir par les rouler pour donner la forme arrondie.

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Les mettre sur du papier cuisson et cuire 12 à 15 mins.

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Surveiller,il faut qu'ils soient dorés.Laisser refoidir.

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faire fondre le chocolat.

Je le mets dans un verre assez haut pour facilité le trempage.

Tremper les batonnets dans le chocolat.Enlever l'éxcédent et laisser refoidir.

il ne reste plus qu'à déguster.

A venir les kinder délices et biscuits aux M&M's.

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21 janvier 2021

charlotte au chocolat

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Cette charlotte est excellente et tres facile à réaliser.Il faut juste s'y prendre un peu en avance.

Ingrédients

40 cl de crème liquide entière à 30% froide

200 grs de chocolat

Des biscuits à la cuillère

Un peu de lait

Préparation

Faire fondre le chocolat.

Battre la crème en chantilly ferme.

Ajouter le chocolat qui aura tiédi et mélanger.

Mettre un peu de lait dans un verre et tremper un à un les biscuits.

Les  mettre sur le tour du moule a charlotte ,la face bombée sur l'extérieur.

Verser la chantilly dans le moule et lisser.

Mettre des biscuits sur le dessus de la chantilly.

Fermer le moule et mettre au frais au moins 3h.

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07 octobre 2020

Tigrés au nutella

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Ingrédients 

90 grs de beurre fondu  noisette

30 grs de farine

90 grs de poudre d'amande

80 grs de sucre glace

3 blancs d'oeufs

50 grs de pépites de chocolat

Un peu de nutella

Préparation 

Mélanger tous les ingrédients sauf le nutella.

Mettre dans les moules.

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Cuire 15 mins à 180°c.

Laisser refroidir et Démouler. 

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Mettre un peu de nutella dans les creux.

C'est prêt. 

 

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04 octobre 2020

Kinder country

 Voici les kinder country faits maison, j'ai fait avec des moules à muffins mais je conseille de prendre des moules un peu plus petits. 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients 

 

250 grs de chocolat au lait

200 grs de chocolat blanc

2cas de lait

50 grs de céréales types smacs

Préparation 

Faire fonder 150 grs de chocolat au lait au bain marie.

Avec une cuillère ou un pinceau passer une couche de chocolat dans les moules et mettre au frais 10 mins.

Recommencer l'opération une deuxième fois.

 

 

 

 

Remettre au congel 10 mins.

Pendant faire fondre le chocolat blanc avec le lait puis mélanger les céréales.

Mettre dans les moules et au frais 10 mins.

 

 

 

Faire fondre le reste de chocolat au lait et recouvrir les moules pour les fermer.

Mettre au frais 1/2h à 1h.puis démouler. 

 

 

 

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26 juillet 2020

Glace aux cookies façon ben and jer....

 

 

 

 

Voici la glace aux cookies comme la célèbre marque Ben and j.... Ça ressemble beaucoup mais un peu trop sucrée pour moi donc le sucre est à adapter selon les goûts. Mais ça a fait une fureur chez moi. 

Ingrédients 

Pâte à cookies

70 grs de sucre

70 grs de beurre mou

150 grs de farine

1 oeuf

100 grs de pépites de chocolat 

Pour la glace

60 cl de crème liquide à 30%

1 petite boîte de lait concentré à peu près 30 cl

Preparation

Mettre la crème et le lait concentré au frais pour que la crème puisse monter correctement. 

Mélanger le beurre mou avec le sucre et l'œuf. 

Ajouter ensuite la farine puis les pépites de chocolat. 

Mettre au frais. 

Monter la crème en chantilly. 

Ajouter délicatement le lait concentré. 

Couper des petits morceaux de cookies et mettre dans la crème. 

 

 

Passer dans la sorbetière environ 30 min jusqu'à ce qu'elle soit prise. 

 

 

A faire avec des cornets maison et nappé de chocolat. 

 

 

Bon appétit. 

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03 juillet 2020

Muffins aux pépites de chocolat

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Un goûter vite réalisé et adoré des enfants.

Ingrédients 

280 grs de farine 

90 grs de sucre 

1 sachet de levure 

2 œufs 

15 cl de lait 

100 grs de beurre fondu 

100 grs de pépites de chocolat 

Préparation 

Mélanger le lait avec les œufs et le beurre. 

Dans un autre saladier mélanger la farine avec le sucre et la levure. 

Ajouter le lait au mélange de farine. 

Bien mélanger. 

Incorporer les 3/4 des pépites de chocolat. 

Verser dans les moules à muffins. 

Cuire 15 à 20 mins. 

Laisser refroidir et démouler. 

 



Bon appétit. 

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30 juin 2020

Salade cesar

 

Ingrédients 

Salade

Reste de poulet rôti (ou une escalope coupée en petits morceaux et cuit à la poêle) 

Croûtons (ou pain rassis) 

1tomate

Copeaux de parmesan

Pour la sauce

6cac  de mayonnaise

1cas de lait

1 cac de moutatde

1 cac de jus de citron

Persil

Se et poivre

Préparation 

Couper le pain rassis en petits morceaux. 

Faire dorer le pain dans une poêle avec un peu d'huile. 

Faire la sauce

Éplucher et écraser l'ail. 

Mélanger tous les  ingredients de la sauce. 

Réserver au frais. 

Dans les assiettes ou un grand plat,mettre la salade. 

Ajouter ensuite le poulet émietté. 

Puis les tomates coupés en petits dés. 

 

 

 

Ensuite faire les Copeaux de parmesan et disposer sur la salade. 

Au denier moment mettre un peu de sauce. 

Bon appétit. 

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