Cuisine du monde

30 décembre 2014

Pâtes fraîche sauce bolognaise

Ingrédients pour 4 à 6 personnes Pour les pâtes 300 grs de farine 3 oeufs 1 c à s d’huile d’olive Pour la sauce bolognaise 350 grs de viande hachée 1 oignon 1 carotte 1 gousse d’ail 1 petite boîte de concentré de tomate 1 boîte de tomates en dés Sel et...

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Tags: Pates fraiches sauce bolognaise

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25 décembre 2014

foie gras maison

Ingrédients 1 foie gas cru déveiné 6 grs de sel 3 grs de poivre 2 c à s de whisky Préparation Dans un saladier mettre tous les ingrédients. Malaxer Et former un boudin. Prendredu papier film. Poser le foie gras et fermer comme un bonbon serré. Remettre...

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Tags: Foie gras

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19 décembre 2014

salade au babibel pané

Ingrédients pour 1 personne De la salade 3 babibels 1 c a soupe de farine 1 grosse poignée de chapelure 1 oeuf Préparation Enlever l’emballage et la peau des fromages. Dans des assiettes séparées mettre la chapelure,la farine et l’oeuf. Mettre le frmage...

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17 décembre 2014

Mousse aux deux chocolats

Ingrédients pour 3 mousses 4 blancs d’oeufs 100 grs de chocolat au lait 100 grs de chocolat blancs 1 noisette de beurre 1 c à s de lait. Préparation Monter les blancs en neige. Dans un bol faire fondre au micro-onde le chocolat au lait avec le beurre...

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Tags: mousse au chocolat

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7 décembre 2014

Carottes à la clémentine

Ingrédients 1 kg de carottes 2 échalottes 2 gousses d’ail 3 clémentines Gingembre en poudre Curcuma en poudre Sel et poivre Préparation Faire cuire les carottes à l’eau bouillante. Ciseler l’échalotte et râper l’ail. Dans une poêle faire chauffer un peu...

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29 novembre 2014

Eclair au chocolat

Ingrédient pour 12 eclairs Pâte à choux 100 grs de farine 50 grs de beurre 3 oeufs 15 cl d'eau 10 grs de sucre Crème patissière 1/2 l de lait 100 grs de chocolat au lait 3 jaunes d'oeufs 1oo grs de sucre 63 grs de farine Glaçage sucre glace chocolat en...

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Tags: Eclair

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18 novembre 2014

filet de merlan au four

Ingrédients Des filets de merlan 2 c à s d’huile d’olive Un peu de paprika Sel,poivre thym Préparation Mettre tous les ingrédients dans un sac congélation. Bien masser pour que le poisson s’impreigne des épices. Dans un plat à four mettre du papier cuisson...

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Tags: Filet de merlan

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18 novembre 2014

Sauce au roquefort

Ingrédients 1 échalotte 2 c à s de cręme fraîche 5o grs de roquefort poivre Préparation Eplucher et émincer l’échalotte. Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’échalotte 5 min. Ecraser le roquefort. Ajouter dans la poêle ainsi que...

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Tags: Sauce roquefort

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18 novembre 2014

cookies au carambars

Ingrédients 8 minis carambars 225 grs de farine 1/2 sachet de levure chimique 90 grs de beurre 100 grs de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel Préparation Préchauffer le four à190°c Couper les carambars en petits morceaux. Couper le beurre et laisser ramollir....

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9 novembre 2014

crème au chocolat blanc à la multidélice

Ingrédients pour 6 pots 80 grs de chocolat blanc 2oeufs 130 grs de sucre 20 cl de crème liquide 30 cl de lait Préparation Fondre le chocolat blanc au micro-one 1 min. Faire chauffer la moitié de la crème et mélanger avec le chocolat blanc fondu. Dans...

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Tags: Creme au chocolat blanc

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