Cuisine du monde

30 octobre 2010

huile d'olive au basilic

Alors que l'air se refroidit il est temps de ramasser les herbes aromatiques avant qu'elles ne soit gelées par le froid matinal. J'ai ramasser le basilic ,je l'ai ciseler pour le congeler pour en avoir pour cet hiver,mais quoi faire des fleurs de basilic?...

Posté par nes8510 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, basilic, assaisonnement, huile

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30 octobre 2010

sel au basilic

Ingrédients 10 c à café de sel 20 feuilles de basilic Préparation Ciseler ou mixer le basilic si vous Mélanger au sel .Mettre dans un pot.Laisser reposer 1 journée pour que le basilic donne son goût au sel.Excellent sur des pâtes ou de la viande gril...

Posté par nes8510 à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, assaisonnement, sel

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27 octobre 2010

crème aux spéculoos

Ingrédients Pour 6 personnes 10 spéculoos3 c à s de sucre1 l de lait3 c à soupe de maïzéna Préparation Mettre le lait à bouillir avec le sucre et les spéculoos émiettes.Diluer la maïzéna dans le lait.Faire épaissir quelques minutes.Dresser dans des ramequins...

Posté par nes8510 à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, crème, spéculoos

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26 octobre 2010

pain tréssé au lait

Pour 2 brioches Ingrédients 550 grs de farine(+ou- selon l'absorption de la farine)125 grs de sucre1 sachet de levure de boulangerie deshydraté20 cl de lait2 oeufs125 grs de beurre froid en petits m orceaux 1 oeuf battu Préparation Mettre dans un saladier...

Posté par nes8510 à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, brioche

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26 octobre 2010

cookies aux spéculoos et pépite de chocolat

Ingrédients 50 grs de beurre2 oeufs4 cà s de pâte de spéculoos90 grs de sucre1 pincée de sel1 sachet de levure150 grs de farine1/2 tablette de chocolat noir Préparation Mélanger la farine,le sucre,la levure et le sel.Faire un puits.Ajouter ensuite les...

Posté par nes8510 à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies, spéculoos, pâtisserie

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26 octobre 2010

pizza du frigo

Ingrédients pâte à pizza recette ici De la sauce tomate1 oignon 1 tomateDu jambon cruDe la rosetteDu basilicDu fromage fondu Préparation Etaler la pâte à pizza. Recouvrir de sauce tomate. Eplucher et couper l'oignon très finement puis disposer sur la...

Posté par nes8510 à 00:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, jambon, fromage, pizza, rosette

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26 octobre 2010

pâte à pizza

Ingrédients 250 grs de farine15 cl d'eau2 c à soupe d'huile d'olive1 sachet de levure de boulangerie1 pincée de sel Préparation Dans un saladier mettre la farine.Faire un puits et ajouter l'eau,l'huile d olive,le sel et la levure.Mélanger tous les ingrédients...

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Tags: pâte sablée, pizza

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24 octobre 2010

millefeuille facile

Ingrédients 3 pâtes feuilletées1 l de lait100 grs de farine200 grs de sucre4 jaunes d'oeufs1 sachet de sucre vanillé1 bouchon de sirop de lichiSucre glacechocolat Préparation Piquer les pâtes feuilletées avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle...

Posté par nes8510 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, millefeuilles, pâte feuilletée, pâtisserie

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19 octobre 2010

fraisier

Ingrédients 1 kgs de fraises Pour le biscuit9 oeufs entiers225 grs de farine225 grs de sucre1 sachet de sucre vanillé Pour la crème mousseline9 jaunes d'oeufs150 grs de sucre75 cl de lait75 grs de maïzéna350 grs de margarine ou beurre1 cà s de rhum ambré...

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Tags: entremet, fraisier, mousseline

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19 octobre 2010

fusili carbonara au jambon cru

Ingrédients Des fusiliDu jambon cru1 oignonDe la crème Préparation Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.Éplucher et couper l'oignon ainsi que le jambon en lamelles.Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.Une fois les oignons...

Posté par nes8510 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, jambon, pâte

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