Porc au lait de coco

Ingrédients

500 grs de porc coupé en petits morceaux

1 oignon

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1 cas de concentré de tomate

1 brique dd lait de coco

2 cac d'épices a columbo

Eau

Sel et poivre

Préparation

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir le porc.

Éplucher et couper l'oignon en petits morceaux ainsi que les poivrons .

Verser l'oignon,les épices,le concentré de tomate et les poivrons à la viande.

Laisser revenir 5 min. 

Ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur.

Mijoter pendant 45 min en rajoutant de l'eau si besoin en couvrant.

Au bout de ce temps ajouter le lait de coco et mélanger.

Laisser mijoter 10 min.

La sauce doit être assez épaisse,si ce n'est pas le cas laisser mijoter plus longtemps.