coq au vin

Ingrédients

1 coq coupé en morceaux

1 bouteille de vin rouge

2 oignons nouveaux

2 gousses d'ail

250 grs de champignons surgelés

1 c à c de fond de veau

2 feuilles de laurier

1 c à s de farine

Sel et poivre

Préparation

Dans une cocotte faire chauffer un peu d'huile d'olive.

Faire dorer les morceaux de coq.

Retirer de la cocotte.

Incorporer l'oignon et l'ail ciselé.

Faire revenir environ 5 min.

Ajouter les champignons puis le fond de veau .

Au bout de 5-10 min ajouter le vin et les feuilles de laurier..

Cuire 1 h à feu moyen.

Rajouter de l'eau si besoin.

Diluer la farine avec un peu de jus.

Incorporer au coq et laisser mijoter encore 10 min.

C'est prêt.