poulet à la moutarde et sa fondue de poireaux au curry

J'avais envie de lapin à la moutarde mais je n'en avais pas sous la main donc je me suis rabattu sur le poulet.Ce qui était délicieux.

Ingrédients

Pour le poulet                                                                                  Pour la fondue de poireaux

2 cuisses                                                                                           250 grs de poireaux surgelés
1 oignon                                                                                            2 échalotes
3 c à soupe de moutarde                                                                15 cl de crème liquide
2 c à soupe de pastis(je n'avais plus de vin blanc)                  Sel,poivre et curry
1 verre d'eau
Sel, poivre

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Préparation:

Éplucher l'oignon et le couper en deux puis en lamelles.
Mélanger la moutarde,le sel,le poivre et le pastis.
Badigeonner les cuisses du mélange.
Dans un plat à four disposer les cuisses et l'oignon.
Si il reste du mélange de moutarde le dilué avec un verre d'eau et le verser dans le plat.

Mettre à cuire au four pendant 1 heure en surveillant et rajouter de l'eau si nécessaire.


Éplucher et ciseler l'échalote.
Dans une casserole mettre un peu d'huile et faire revenir pendant 2 min l'échalote.
Ajouter ensuite le poireau encore surgelé et laisser revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
S ca accroche mettre un petit peu d'eau.
A la fin de cuisson saler et poivrer et ajouter le curry puis la crème.
Faire mijoter 5min.



dresser les assiettes et déguster.
Bon appétit

 

Comments

[Poivre de Kampot]

Pour le poivre, si vous ne connaissez pas le poivre de Kampot, renseignez vous dessus.. ça vaut le coup au niveau des parfums.
Je l'ai adopté récemment comme poivre de cuisine.

[Poivre de Kampot]

Pour le poivre, si vous ne connaissez pas le poivre de Kampot, renseignez vous dessus.. ça vaut le coup au niveau des parfums.
Je l'ai adopté récemment comme poivre de cuisine.