Cuisine du monde

4 janvier 2023

Pain cocotte

Bonjour Voici la recette du pain cocotte que l'on voit passer un peu partout sur le net. C'est un pur délice. Ingrédients 500 grs de farine 30 cl d'eau 25 grs de levure fraîche ou 2 sachets de levure deshydratée 1 c à s de sel Préparation Dans le bol...

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Tags: pain, cocotte

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19 juillet 2016

Pain de mie

Ingrédients 500 grs de farine 2 sachet de levure deshydratées 50 g de beurre 10 cl d'eau 10 g de sel fin 20 g de sucre en poudre 20 cl de lait tiède Préparation faire tiédir le lait au micro-onde. Y délayer la levure. Dans la cuve du robot mettre la farine,le...

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Tags: Pain de mie

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1 janvier 2016

Pain d'épices

Ingrédients 250 grs de miel 10 cl de lait 100 grs de beurre 200 grs de farine 1/2 sachet de levure 30 grs de sucre 1 oeuf 3 c a s de mélange a pain d'épices Préparation Faire chauffer doucement le lait avec le miel jusqu'à ce qu'il soit dissout. Ajouter...

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Tags: Pain d epice

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20 juin 2014

Pain hamburger

Ingrédients pour 7 pains 500 grs de farine 1 sachet de levure de boulanger 30 cl de lait tiède 1 c à c de sucre 1 c à c de sel 80 grs de beurre coupé en morceaux 1 jaune d'oeuf des graines de sésame Préparation Faire tièdir le lait puis ajouter le sucre,y...

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Tags: pain hamburger

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30 novembre 2010

pain sans pétrissage

Ingrédients 500 grs de farine7 cl de lait29 cl d'eau tiède2 c à s de miel2 sachet de levure de boulanger2 c à s de sel Préparation Travailler tous les ingrédients sauf le sel sans pétrir.Une fois tous les ingrédients mélangés incorporer le sel et mélanger...

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Tags: pain, pétrissage, rustique

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26 octobre 2010

pain tréssé au lait

Pour 2 brioches Ingrédients 550 grs de farine(+ou- selon l'absorption de la farine)125 grs de sucre1 sachet de levure de boulangerie deshydraté20 cl de lait2 oeufs125 grs de beurre froid en petits m orceaux 1 oeuf battu Préparation Mettre dans un saladier...

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Tags: pain, brioche

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2 octobre 2010

pain viennois sans MAP

Ingrédients Pour un grand pain 750 grs de farine3 c à café de sel1 paquet de levure de boulanger1/4 l d'eau20 cl de laitGlaçage (1 c à café de fécule 1/4 l d'eau) Préparation Mettre la farine dans un grand saladier avec le sel et la levure.Mélanger et...

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Tags: pain, viennois

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16 septembre 2010

Baguette parisienne

J'ai découvert cette recette sur un livre exceptionnel "le plaisir de cuire son pain" .Il y a dres recette très originales comme-Le pain au riz-le pain russe au cumin-Le pain aux bananes-Le pain aux carottes et bien d'autres Ingrédients Pour 4 baguettes...

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Tags: pain, baguette, parisienne

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17 juin 2010

pain à la bière

Ingrédients 450 grs de farine1 sachet de levure1 c à café de sel33 cl de bière Préparation Mélanger la farine avec la levure et le sel.Ajou ter la bière.Pétrir pendant 5 à 10 min.Verser la pâte dans un moule à cake beurré.Cuire à 180° pendant 45 min.Démouler...

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Tags: pain, bière

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