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26 septembre 2010

duo marbré

Je participe au concours "complétement marbré" organisé par la cuisine de plume . Une recette toute simple un duo marbré. Ingrédients 200 grs de farine200 grs de beurre175 grs de sucre100 grs de chocolat noir75 grs de chocolat blanc4 oeufs1 sachet de...

Posté par nes8510 à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, gateau, marbré

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7 septembre 2010

oeufs au lait

Ingrédients Pour 4 personnes40 cl de lait65 grs de sucre vanillé2 œufs Préparation Mettre le lait à bouillir avec le sucre vanillé.Préchauffer le four à 150°c.Battre les œufs en omelette.Verser le lait bouillant sur les œufs tout en remuant.Remplir les...

Posté par nes8510 à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, oeufs, lait de coco

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6 juillet 2010

brioche aux pépites de chocolat

Ingrédients 125 grs de farine1 sachet de levure de boulangerie20 cl d"eau ou de lait tiède environ1 œufs50 grs de beurre mou10 grs de sucre2 grs de sel1/2 tablette de chocolat1 jaune d'œuf Préparation Mettre dans un saladier la farine avec la levure.Faire...

Posté par nes8510 à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brioche, patisserie

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15 juillet 2010

haricots verts à la persillade

Ingrédients 1 boîte haricots vertsUn morceau de beurre6 gousses d'ailPersilSel et poivre Préparation Éplucher et couper finement l'ail.Égoutter les haricots verts.Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'ail et le persil 5 min. Ajouter...

Posté par nes8510 à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, haricots verts, persillade

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19 août 2010

glace au chocolat blanc et spéculoos

Ingrédients 200 grs de chocolat blanc20 cl de lait4 œufs100 grs de sucre3 c à soupe de crème fraîche épaisse8 spéculoos Préparation Faire bouillir le lait avec le chocolat. Séparer les blancs et les jaunes d'œufs.Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à...

Posté par nes8510 à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, spéculoos, chocolat blanc

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10 juillet 2010

glace à la menthe pépites de chocolat

Quoi de plus rafraîchissant qu'une glace à la menthe par cette chaleur.Très simple et vite réalisée,c'est une merveille. Ingrédients 1/2 l de lait15 cl de sirop de menthe4 c à soupe de sucre1/2 tablette de chocolat Préparation Dans un saladier mélanger...

Posté par nes8510 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, glace, menthe

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28 juin 2010

crème dessert à la vanille

Pour 4 personnes Ingrédients 15 grs de maïzena2 œufs50 cl de lait50 grs de sucre1 sucre vanillé Préparation Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Mélanger les jaunes avec la maïzena et 3 c à soupe de lait.Faire bouillir le reste de lait avec le sucre...

Posté par nes8510 à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, crème, vanille

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20 juin 2010

cuisse de dinde façon couscous

Ingrédients 1 cuisse de dinde1 gros oignon3 gousses d'ail5 carottes6pommes de terre moyennes1 l d'eau4 bouillons cube1 c à café de paprika1 c à café de garam massalaSemoule de couscous Préparation Dans une cocotte faire chauffer un filet d'huile d'olive.Faire...

Posté par nes8510 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, couscous, cuisse de dinde

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13 juin 2010

naan au nutella

Ingrédients 300 grs de farine1 yaourt et un peu d'eau1 c à soupe d'huile1 c à café de levure chimique1 pincée de selDu nutella Préparation Dans un saladier mélanger la farine avec le sel,la levure et l'huile.Ajouter le yaourt ,la pâte doit être souple...

Posté par nes8510 à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, naan, nutella

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6 juillet 2010

spaghetti aux haricots verts

Ingrédients 1 boîte de haricots vertes350 grs de spaghetti10 feuilles de basilic1 oignonSel,poivre Préparation Égoutter les haricots verts.Récupérer 1/4 des haricots verts et les mettre dans le blender.Ajouter les feuilles de basilic et mixer.S'aider...

Posté par nes8510 à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, accompagnement, haricots verts

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13 mai 2010

crème frite au chocolat

Dans un livre 30 recettes de chocolat j'ai vu une recette qui avait l'air délicieuse donc je l'ai essayer. Ingrédients Pour la pâte à frire Pour la crème au chocolat 200grs de farine 50 cl de lait3 œufs 100 grs de chocolat20 cl de bière 5 jaunes d'œufs...

Posté par nes8510 à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beignet, patisserie

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29 juin 2010

moelleux au chocolat

Ingrédients 120 grs de chocolat60 grs de beurre3 œufs100 grs de sucre40 grs de farine Préparation Faire fondre au micro onde le chocolat avec le beurre.Mélanger les œufs avec le sucre.Incorporer le chocolat puis la farine.Mettre dans un moule ou ramequins...

Posté par nes8510 à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, moelleux

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4 juin 2010

gateau coco citron

Ce devait être des madeleines mais comme j'ai fais les dosages à ma façon donc voici le résultat qui est pas trop mal. Ingrédients 1 citron150 grs de farine100 grs de noix de coco râpée50 grs de sucre2 œufs1 sachet de levure Mettre tous les ingrédients...

Posté par nes8510 à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron, noix de coco

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3 juin 2010

risotto exotique

Ingrédients 1 gros oignon2 escalopes 250 grs de riz1 peu d'huile d'olive40 cl de lait de coco40 cl d'eauSel poivre1 c à café de garam masala1 c à café de piment Préparation Éplucher l'oignon et le ciseler.Couper la viande en petits dés. Dans une cocotte...

Posté par nes8510 à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, risotto, lait de coco

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22 juin 2010

poulet à la créme et aux champignons

Ingrédients 2 blancs de poulet500 grs de champignons frais ou une grosses boîte1 gros oignon20 cl de crème liquideSel et poivre Préparation Couper le poulet et les champignons en lamelles.Couper l'oignon en fines demi-tranches.Saler et poivrer la viande.Dans...

Posté par nes8510 à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poulet, champignons

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22 juin 2010

brownies au chocolat noir

Ingrédients 200 grs de chocolat noir50 grs de beurre2 œufs75 grs de farine100 grs de sucre1 sachet de sucre vanille1 pincée de sel Préparation Faire fondre le chocolat avec le beurre.Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.Ajouter...

Posté par nes8510 à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, brouwnie

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20 juin 2010

toast chaud au chèvre

Rien de plus rapide et simple à préparer . Ingrédients Du pain de mieDu beurre Du fromage de chèvre Préparation Beurrer une tranche de pain de mie.Couper des tranches de fromage et disposer sur le pain de mie beurré.Mettre au four jusqu'à ce que le fromage...

Posté par nes8510 à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, chèvre, toast

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30 mai 2010

cake au citron

Ingrédients 150 grs de farine100 grs de sucre1 sachet de levure2 citrons2 œufs2 c à soupe de lait1 pincée de sel Préparation Mélanger tous les ingrédients secs Prélever le zeste d'un citron et le jus de 2.Ajouter au reste ainsi que les œufs.Mélanger le...

Posté par nes8510 à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citon, cake, gateau

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14 juin 2010

courgette façon bolognaise

Ingrédients 2 courgettes1 oignon1 steak haché1 c à café de concentré de tomate2 verres d'eau2 bouillon cubeSel,poivre,curry5 feuilles de basilic Préparation Couper les courgettes en rondelles. Émincer l'oignon.Dans une casserole faire revenir l'oignon.Une...

Posté par nes8510 à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, tomate, courgette

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19 avril 2010

pudding

Que faire avec un reste de pain rassis : du pudding. Ingrédients: 110 grs de pain rassis70 grs de sucre1 sachet de sucre vanillé35 cl de lait35 grs de raisins secs1 verre de rhum(facultatif) Préparation Faire tremper les raisins dans l'alcool ou dans...

Posté par nes8510 à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pudding, restes

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2 mai 2010

île flottante

Ingrédients Pour la crème anglaise Pour la meringue 4 jaune d'œuf 4 blancs d'œuf0,5 l de lait 100grs de sucre75 grs de sucre2 sachet de sucre vanillé Préparation Pour la crème anglaise Mettre le lait dans une casserole et faire bouillir.Dans un saladier...

Posté par nes8510 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, crème anglaise, île flottante

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28 mai 2010

curry de boeuf

Ingrédients 450 grs de viande1 oignon2 carottes2 cubes2 c à soupes de farine1/2 l d'eauHuile d'oliveSel,poivre et curry Préparation Couper la viande en morceaux.Dans une cocotte verser de l'huile d'olive et y faire revenir la viande.Une fois dorée retirer...

Posté par nes8510 à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, boeuf, curry

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29 avril 2010

douceur des grands

C'est un yaourt au bailey's qui est une crème de whisky.c'est une douceur très agréable. Une idée originale de duo de cuisine avec mes modifications. Ingrédients Pour 6 petits verres(8 verres a liqueur pour moi): - 20 cl de lait écrémé(demi-écrémé) -...

Posté par nes8510 à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, whisky, yaourt

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25 avril 2010

poulet à la moutarde et sa fondue de poireaux au curry

J'avais envie de lapin à la moutarde mais je n'en avais pas sous la main donc je me suis rabattu sur le poulet.Ce qui était délicieux. Ingrédients Pour le poulet Pour la fondue de poireaux 2 cuisses 250 grs de poireaux surgelés1 oignon 2 échalotes 3 c...

Posté par nes8510 à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poulet, poireaux

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12 mai 2010

pâté de pommes de terre

Ingrédients 1 pâte feuilletée2 pommes de terre moyennes4 c à soupe de crème liquide1 jaune d'œuf CibouletteSel et poivre Préparation Éplucher et couper les pommes de terre en fine tranches,les mettre dans de l'eau froide.A l'aide d'un bol former quatre...

Posté par nes8510 à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, accompagnement, pâté

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