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27 mars 2017

dos de morue au four

Ingrédients pour 2 personnes 2 dos de morue de 400 grs 6 pommes de terres 2 oignons 4 gousses d'ail Huile d'olive Sel et poivre Préparation Faire déssaler la morue dans du lait si besoin. Faire cuire les pommes de terre entière dans de l'eau bouillante...

Posté par nes8510 à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dos de morue

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15 mars 2017

spéculoos

Ingrédients 250 grs de farine 130 grs de beurre mou 150 grs de sucre roux 1 oeuf 1/2 c de bicarbonate de sodium 2 c à s de cannelle 1 pincée de sel Préparation Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot. Battre avec la feuille pour obtenir une...

Posté par nes8510 à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos

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14 mars 2017

pâtes aux brocolis façon one pot pasta

Bonsoir à vous.Farfouillant sur le net je vois un peu partout cette nouvelle mode le:" one pot pasta".Cest une fçon de cuire les pâtes et ses condiments en même temps ce qui est pratique. Donc j'ai voulu m'y essayer et voici le résultat.Pour une première...

Posté par nes8510 à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: one pot pasta

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1 mars 2017

Gaufres

Ingrédients 250 grs de farine 40 grs de sucre 1 sachet de levure chimique 100 grs de beurre fondu 2 oeufs 20 cl de lait 1 pincée de sel Préparation Mettre les ingrédients secs dans la cuve du robot(la pâte peut se faire à la main). Ajouter les oeufs puis...

Posté par nes8510 à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufres

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18 août 2015

Maquereau au four

Ingrédients pour 4 personnes 4 maquereaux 2 citrons 10 cl de vin blanc Herbes de provence 4 noisettes de beurre Préparation Vider et laver les maquereaux. Les assaisonner avec les herbes de provence. Couper les citrons en rondelles et les fourrés dans...

Posté par nes8510 à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereau

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27 décembre 2016

Tarte aux poireaux et pintade

Ingrédients Reste de pintade Pâte feuilletée ici 3 poireaux 1 oignon Un peu de vin blanc 2 cas de farine 1 verre de lait 1 verre de crème 1 oeuf Sel Poivre Préparation Eplucher et ciseler l'oignon . Laver et couper le poireaux en petit. Dans une sauteuse...

Posté par nes8510 à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte poireau

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22 avril 2015

Sucette au parmesan

Ingrédients 1 paquet de parmesan râpé Des piques à brochette en bois Préparation Mettre du papier cuisson surune plaque de four. Disposer 1 c à s de parmesan en espaçant. Pacer un pique à brochette sur chaque tas de fromage. Mettre au four à 180°c 10-15...

Posté par nes8510 à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucette parmesan

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18 janvier 2017

Galette des rois

Ingrédients 2 pâtes feuilletées 140 grs de poudre d'amande 75 grs de sucre 2 oeufs 75 grs de beurre mou 1 fève 1 jaune d'oeuf Préparation Mélanger l'amande avec le sucre,ls oeufs et le beurre. Etaler une pâte feuilletée. Y déposer la farce et la fève....

Posté par nes8510 à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette

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7 décembre 2016

Pâte brisée kitchenaid

Ingrédients 200 grs de farine 1/4 c à c de sel ou 2 c a s de sucre glace pour un pâte sucrée 100 grs de beurre froid 1 oeuf battu 1 c a c de jus de citron 1 à 2 c à s d'eau glacée Préparation Mettre la farine et le sel dans le robot. Ajouter le beurre...

Posté par nes8510 à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée

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19 juillet 2016

Pain de mie

Ingrédients 500 grs de farine 2 sachet de levure deshydratées 50 g de beurre 10 cl d'eau 10 g de sel fin 20 g de sucre en poudre 20 cl de lait tiède Préparation faire tiédir le lait au micro-onde. Y délayer la levure. Dans la cuve du robot mettre la farine,le...

Posté par nes8510 à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain de mie

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12 avril 2016

Lasagne saumon épinards

Ingrédients 8 feuilles de lasagnes environ 500 grs d'épinards surgelés ou frais 350 grs de saumon 40 grs de beurre 30 grs de farine 50 grs de lait 1 oignon 2gousses d'ail Sel et poivre Un peu de fromage râpé Préparation Commencer par décongeler les épinards...

Posté par nes8510 à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lasagnes saumon épinards

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18 février 2016

Crème renversée au caramel

Ingrédient pour 6 personnes 75 cl de lait 4 oeufs 115 grs de sucre 1 gousse de vanille Pour le caramel:100 grs de sucre. Préparation Mettre dans une petite casserole le sucre. Faire fondre a feu doux jusqu'a coloration blond foncé.. Verser immédiatemment...

Posté par nes8510 à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Créme au caramel

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18 février 2016

Dos de saumon au beurre rhum-coco

Ingrédients 4 pavés de saumon 50 grs de beurrea température ambiante 2 c a s de noix de coco 1 c a s de rhum Sel et poivre Préparation Dans un bol,travailler le beurre,la noix de coco et le rhum a la fourchette. Façonner en gros boudin et envelopper de...

Posté par nes8510 à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon

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12 février 2016

Chou vert farci

Ingrédients pour 8 choux farcis 8 feuilles de chou vert 500 grs de farce a tomate 1 carotte 1 petit oignon 2 gousses d'ail 2 c a s de chapelue 1 fond de veau en gelée type marmitte de knorr Sel et poivre Préparation Couper 8 feuilles du chou vert et enlever...

Posté par nes8510 à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coux farci

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1 janvier 2016

Pain d'épices

Ingrédients 250 grs de miel 10 cl de lait 100 grs de beurre 200 grs de farine 1/2 sachet de levure 30 grs de sucre 1 oeuf 3 c a s de mélange a pain d'épices Préparation Faire chauffer doucement le lait avec le miel jusqu'à ce qu'il soit dissout. Ajouter...

Posté par nes8510 à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain d epice

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27 décembre 2015

Gâteau soleil apéritif

Ingrédients 2 pâtes feuilletées 1 pot boursin cuisine ail et fines herbes 3 tranches de jambon 1 jaune d'oeuf Préparation Dérouler une pâte feuilletée. Etaler le boursin puis les tranches de jambon. Recouvir de la 2ème pâte et scéler les bords. Prendre...

Posté par nes8510 à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gateau soleil

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20 septembre 2015

Quatre quart

Ingrédients 3 oeufs pesés Le même poids en farine Le même poids en sucre Le même poids en beurre 1 sachet de levure 1 gousses de vanille Préparation Préchauffer le four à 180°c Commencer par casser les oeufs et les peser. Peser le même poids en farine,sucre...

Posté par nes8510 à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau

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29 juillet 2015

Crêpes Vonassiennes

Ingrédients 500 grs de pommes de terre 3 oeufs 4 blancs d'oeufs 15 cl de lait 2 c à s de crème fraîche 3 c à s de farine Beurre ou huile pour la cuisson Préparation Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante et laisser refroidir. Dans le mixeur mettre...

Posté par nes8510 à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crêpe vonassienne

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25 juin 2015

Magret de canard a la crème de cassis

Ingrédients pour 2 personnes 1 magret de canard 1/2 oignon 10 cl de crème liquide 7 cl de crème de cassis 1 c à s de vinaigre balsamique 1 c à c de moutarde Sel et poivre Préparaton Mettre une poêle a chauffer. Saler le magret. Le mettre dans la poêle...

Posté par nes8510 à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret

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11 mars 2014

panna cotta à la vanille au coulis au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes Pour la pannacotta 20 cl de crème liquide 25 cl de lait 2 c à s de sucre 1 gousse de vanille 3 feuilles de gélatine Pour le coulis au chocolat 100 grs de chocolat 50 grs de sucre 10 cl de lait Préparation Mettre la gélatine...

Posté par nes8510 à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pannacotta

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16 mars 2015

tartine façon flamenkuche

Ingrédients Des tranches de pain épaisses 1 gros oignon 1 barquette de lardons 1 gousse d’ail 1 pot de crème fraîche épaisse Sel et poivre Préparation Eplucher et émincer l’oignon. Faire chauffer une poêle. Mettre les lardons et faire revenir 5 min à...

Posté par nes8510 à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartine

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15 mars 2015

roti de veau basse température et tagliatelle à la tomate

Cuie le rôti à basse température donne un fondant à la viande superbe. Ingrédients 1 rôti de veau 300 grs de farine 3 oeufs 3 c à s d’huile d’olive 1 c à s de concentré de tomate Sel,poivre et herbes de provence Préparation Saler et poiver le rôti. Dans...

Posté par nes8510 à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Roti de veau

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21 février 2015

madeleines aux pépites de chocolat

Ingrédients pour 30 madeleines 3 oeufs 220 grs de sucre 350 grs de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 12.5 cl de lait 10 cl d’huile 50 grs de pépites de chocolat Beurre pour moule Préparation Dans un saladier battre les oeufs avec les...

Posté par nes8510 à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleine

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29 novembre 2014

Eclair au chocolat

Ingrédient pour 12 eclairs Pâte à choux 100 grs de farine 50 grs de beurre 3 oeufs 15 cl d'eau 10 grs de sucre Crème patissière 1/2 l de lait 100 grs de chocolat au lait 3 jaunes d'oeufs 1oo grs de sucre 63 grs de farine Glaçage sucre glace chocolat en...

Posté par nes8510 à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Eclair

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28 janvier 2015

Ravioli au jambon de vendée maison

Ingrédients pour 6 personnes 300 grs de farine 3 oeufs 3 c à s d’huiled’olive 10 tranches de jambon de vendée 12 portions de fromage à tartiner Préparation Faire la pâte à pâtes: Mélangr la farine avec les oeufs et l’huile d’olive. Pétrir jusqu’à ce qu’elle...

Posté par nes8510 à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ravioli

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