patisserie - Cuisine du monde

patisserie

15 juin 2020

Choux à la crème sauce chocolat

Bonjour voici un dessert que j'adore. Ingrédients Pour la pâte à choux 150 grs de farine 75 grs de beurre 4 oeufs 25 grs d'eau 15 grs de sucre Pour la crème pâtissière 1/2l de lait 3 jaunes d'oeufs 100 grs de sucre 62 grs de farine 1 c à c de vanille...

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Tags: chocolat, crème, pâtisserie, choux

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25 mars 2011

tartelette légère au chocolat

Pour 12 tartelettes Ingrédients Pour la pâte s ablée: 40 grs de chocolat 125 grs de sucre 250 grs de farine 125 grs de margarine ou beurre 1 oeuf Pour la mousse au chocolat: 240 grs de chocolat 20 cl de crème Sucre à la guimauve(facultatif) Préparation...

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Tags: chocolat, pâte sablée, patisserie, tartelette

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16 février 2011

tourtisseaux ou bottereaux

Recette qui participe au défi-gouter du blog de recette de cuisine sur le référencement de blog culinaire (http://recettes.de/defi-gouter) Ce dessert a un goût d'enfance. Ingrédients 350 grs de farine100 grs de sucre60 grs de beurre1 sachet de sucre vanillé1...

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Tags: pâtisserie, bottereaux, tourtisseaux

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8 janvier 2011

galette des rois

Ingrédients 2 pâtes feuilletées125 grs d'amandes en poudre75 grs de sucre60 grs de beurre1 oeufs Préparation Faire fondre le beurre.Ajouter l'amande,le sucre et l'œuf. Étaler la première pâte et mettre la frangipane. Recouvrir de la deuxième pâte. Dorer...

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Tags: patisserie, galette, frangipane

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6 décembre 2010

choux à la crème

Ingrédients Pâte à choux :- 80 g de beurre- 125 g de farine- 1/4 l d'eau- 3 oeufs- 1 cuillère à café de sucre- 1 pincée de sel Crème pâtissière :- 1/2 l de lait- 1 sachet de sucre vanillé- 100 g de sucre- 2 jaunes d'oeuf - 50 g de farine- 1 pincée de...

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Tags: crème, vanille, pâtisserie, choux

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6 décembre 2010

gaufres croustillantes

Ingrédients 300 grs de farine1 sachet de levure1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel1 c à s de sucre2 œufs40 cl de lait Préparation Battre les œufs en omelettes jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.Incorporer les autres ingrédients en mélangeant jusqu'à...

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Tags: pâtisserie, gaufres

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24 novembre 2010

langues de chat

Ingrédients 2 blancs d'oeufs 80 grs de sucre80 grs de beurre80 grs de farine1 pincée de sel Préparation Faire chauffer le four à 150°c.Battre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.Mélanger avec les blancs d'oeufs, le sucre,le sel et la farine pour...

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Tags: pâtisserie, langues de chat

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26 octobre 2010

cookies aux spéculoos et pépite de chocolat

Ingrédients 50 grs de beurre2 oeufs4 cà s de pâte de spéculoos90 grs de sucre1 pincée de sel1 sachet de levure150 grs de farine1/2 tablette de chocolat noir Préparation Mélanger la farine,le sucre,la levure et le sel.Faire un puits.Ajouter ensuite les...

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Tags: chocolat, cookies, spéculoos, pâtisserie

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24 octobre 2010

millefeuille facile

Ingrédients 3 pâtes feuilletées1 l de lait100 grs de farine200 grs de sucre4 jaunes d'oeufs1 sachet de sucre vanillé1 bouchon de sirop de lichiSucre glacechocolat Préparation Piquer les pâtes feuilletées avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle...

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Tags: crème patissière, millefeuilles, pâte feuilletée, pâtisserie

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13 octobre 2010

babas au rhum

Ingrédients 120 grs de farine50 grs de beurre150 grs de sucre1 sachet de levure chimique3 c à s de lait3 oeufs1/4 l d'eau20 cl de de sirop de sucre de canne10 cl de rhum ambréQuelques gouttes de fleur d'oranger Préparation Préchauffer le four à 180°.Séparer...

Posté par nes8510 à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, patisserie, babas, rhum

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