Milles feuilles

Ingrédients pour environ 5 milles feuilles de 7 cms de long

1 pâte feuilletée

Un peu de sucre glace

Pour la crème patissière

35 cl de lait

2 jaunes d'oeufs

65 grs de sucre

45 grs de farine

Pour le glaçage

Du sucre glace avec quelques gouttes d'eau

4 carreaux de chocolat  fondu

Préparation

Etaler la pâte feuilletée, la piquer et saupoudrer de sucre glaçe.

Recouvrir de papier cuisson et d'un poids pour éviter qu'elle ne gonfle.

Cuire 20 mins environ jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

A la sortie du four couper des rectangles de pâte,j'ai pris un emporte pièce  de 7 cms de longueur.

Laisser refroidir.

Faire la crème patissière.

Faire bouillir le lait.

Pendant ce temps fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un ruban.

Verser le lait bouillant petit à petit en mélangeant sur les oeufs.

Remettre sur le feu et cuire jusqu'à ce que la crème épaississe.

Mettre dans un saladier,filmer au contact et laisser refroidir.

Quand tout est bien froid passer au montage:

Mettre un rectangle de pâte puis un peu de crème .

remettre un rectangle de pâte et à nouveau de la crème patissière.

Finir par un rectangle de pâte.

Pour le glaçage : mettre un peu de sucre glace dans un bol et quelques gouttes d'eau pour obtenir une pâte maléable.

Etaler sur les milles feuilles.

Mettre au frais 10 mins ,le temps que le glaçace durcisse un peu.

Faire des traits de chocolat fondu dans le sens de la longueur .

Avec un couteau faire des traits dans le sens de la largeur , une fois dans un sens et une fois dans l'autre.

Garder au frais jusqu'à la dégustation.