mogettes vendéennes

C'est un produit du terroir vendéen accompagné de jambon fumé grillé. Ça me donne l'eau à la bouche.
Depuis mon enfance, nous la mangeons sur une tranche de pain grillé, tartinée au beurre (du beurre salé c'est meilleur). Hummmm!!!!!

La Mogette Vendéenne, un haricot pas comme les autres!!!

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Ingrédients

200 grs de mogettes ou de haricots coco
1 carotte
1oignon
3 clous de girofle
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
sel poivre

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 Préparation

Mettre la mogette a tremper toute une nuit.
Le lendemain la rincer et la mettre dans une cocotte.
Recouvrir d'eau 1,5 fois le volume de mogettes.
y ajouter la carotte épluchée et couper en tronçons,l'oignon piqué des clous de girofle,le laurier et le thym,le sel et le poivre .
Cuire 1h30-2 h, surveiller et rajouter de l'eau si besoin.
Mettre fin à la cuisson lorsque vous trouvez les haricots mous, mais pas trop sinon ça risque d'être pâteux. Attention à ne pas mettre entre toutes les mains; ce plat a un effet de ballonnement lol!!!!!!