09 mai 2017

coq au vin

Ingrédients 1 coq coupé en morceaux 1 bouteille de vin rouge 2 oignons nouveaux 2 gousses d'ail 250 grs de champignons surgelés 1 c à c de fond de veau 2 feuilles de laurier 1 c à s de farine Sel et poivre Préparation Dans une cocotte faire chauffer un peu d'huile d'olive. Faire dorer les morceaux de coq. Retirer de la cocotte. Incorporer l'oignon et l'ail ciselé. Faire revenir environ 5 min. Ajouter les champignons puis le fond de veau . Au bout de 5-10 min ajouter le vin et les feuilles de laurier.. Cuire 1 h à... [Lire la suite]
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13 février 2011

coq au vin au four

IngrédientsPour la marinade2 l de vin rouge2 carottes1 gros oignon 3 gousses d'ail3 échalotes1 bouquet garniSel et poivre1 beau coq100 grs de beurre500 grs de champignons de Paris200 grs de lardons10 cl d'huile200 grs de petits oignons1 c à s de sucrePersilPréparationLa veille :Éplucher et couper les légumes. Dans un grand récipient mettre tous les ingrédients de la marinade sur les morceaux de coq. Couvrir et garder au frais jusqu'au lendemain. Le matin : Tout d'abord allumez votre four à 200°(th6-7) Dans une passoire avec un... [Lire la suite]
Posté par nes8510 à 20:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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