01 juin 2013

Dauphinois au saumon

Rectte tirée du livre "recettes inavouable et marques cultissimes"ou comment réaliser de bon repas rapide avec pas grand chose. Je vous avoue la photo ne fais pas très envie mais c'est succulent. Pour 2 personnes Ingrédients 500 grs de pommes de terres précuites (vraies pommes de terres pour moi) 4 tranches de saumon fumé 2 c à s de crème fraîche 125 grs de fromage à l'ail 1/2 verre de vin blanc Beurre ou huile d'olive(pour moi) Préparation Napper le fond d'un plat à gratin d'huile d'olive ou de beurre. Etaler une couche... [Lire la suite]
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11 août 2012

omelette soufflées à la vapeur

Pour 2 personnes Ingrédients 4 oeufs 1/2 oignon 5 cl de lait Reste de pommes de terre cuites Sel et poivre   Préparation Battre les oeufs en omelette. Emincer l'oignon. Ajouter aux oeufs l'oignon,le lait,les pommes de terre,le sel et le poivre. Dans le fond du plateau du papier cuisson pour éviter de coller. Mettre l'omelette dans le plateau. Cuire 15 min à la vapeur. Servir avec une salade verte.
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18 avril 2012

gratin dauphinois

Ingrédients 1 kg de pommes de terre 30 cl de lait 25 cl de crème liquide 1 gousse d'ail 3 jaunes d'oeufs 100 grs degruyère râpé Sel et poivre Préparation Eplucher les pommes de terre et les trancher en rondelles. Ranger les tranches de pommes de terre dans un plat à gratinbeurré et frotté avec l'ail. Mettre dans le bol muni du batteur les jaunes d'oeufs,le lait,la crème,le sel et le poivre. Battre à vitesse 2 pendant 1 min. Verser ce mélange sur les pommes de terre et parsemer de gruyère et de quelques morceaux de... [Lire la suite]
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22 avril 2011

parmentier de sardine façon crumble

Pour 2 personnes Ingrédients 1 boîte de sarine à l'huile 2 pommes de terre 2 biscottes 1 grosse poignée de cacahuettes Herbes de provence Crème Poivre Préparation Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux. Cuire dans de l'eau salée. Les réduire en purée et poivrer. Ajouter un peu de crème pour la rendre moins lourde. Ecraser les sardines à la fourchette. Mixer les biscottes avec les cacahuettes et les herbes de provence. Placer un cercle sur du papier sulfurisé. Mettre une couche de... [Lire la suite]
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16 février 2011

escalope de poulet aux pommes de terre

Ingrédients2 escalopes de poulet200g de pomme de terre charlotte70g de beurresel poivrePréparationÉplucher les pommes de terre, les couper en fines lamelles à la mandoline et les saler et poivrer.Disposer les fines tranches de pommes de terre en écaille sur les escalopes puis badigeonner de beurre fondu à l’aide d’un pinceau puis les mettre au frigo.  Faire chauffer une poêle anti -adhésive avec le restant du beurre et poêler le suprême côté pomme de terre à feu moyen pendant 10 minutes. Le disposer avec les pommes de... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

poêlée de pommes de terre aux lardons

Ingrédients500 grs de pommes de terre1 paquet de lardons fumés1 oignonCurrySel,poivreBeurre PréparationPeler et couper les pommes de terre en petits dés.Saupoudrer de curryRemuer le tout.Mettre le beurre a chauffer et les lardons a revenir 5 min.Ajouter les pommes de terre et faire revenir 10 min.Pendant ce temps éplucher et couper l'oignon.Mettre  avec les pommes de terre.Faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites en remuant de temps en temps.Bonne dégustation
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06 janvier 2011

velouté aux légumes

Ingrédients2 poireaux1 oignon1 branche de céleri2 pommes de terre1 petite boîte de maïsGingembre râpé2 c à s de bouillon de légumes1/2 l d'eau curry Sel et poivrePréparationÉplucher et couper les légumes en petits morceaux.Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.Ajouter ensuite le reste des légumes ainsi que le gingembre râpé. Ajouter l'eau et le bouillon.Cuire environ 30 min jusqu'à ce que les légumes soient cuits.Saler et poivrer .Mixer et servir chaud.
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15 août 2010

potatoes maison

Ingrédients1 kg de pommes de terre2 c à soupe de paprika2 c à soupe de thym4 c à soupe d'huile d'olivePréparationLaver les pommes de terre et les couper en quartiers.Ajouter le paprika,le thym et l'huile.Mélanger avec les mains pour faire imprégner les épices.Huiler légèrement une plaque à four et y déposer les potatoes.Faire cuire au four pendant 30 à 45 min selon la taille des potatoes.C'est un régal.
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07 juillet 2010

salade repas

Ingrédients 900 grs de pommes de terre1 oignonReste de poulet150 grs de radis1 c à café de moutarde6 c à soupe de crème liquide1 c à soupe de ketchupCacahuètesCibouletteSel et poivrePréparationÉplucher,couper et faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante et laisser refroidir Faire revenir l'oignon émincé pour qu'il cuise .Couper le poulet en morceaux.Prélever quelques radis et les couper en morceaux.Dans un mixer mettre le reste des radis,la moutarde,la crème,le ketchup,le sel et le poivre et mixer.Ciseler la... [Lire la suite]
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20 juin 2010

Epluchures de pommes de terre grillées

IngrédientsÉpluchures de pommes de terreHuile pour la friturePréparationPlonger les épluchures dans l'huile chaude.Les faire grillées puis les éponger sur du papier absorbant.Saler et manger chaud.
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