10 février 2014

brandade de morue

Ingrédients 550 grs de morue 500 grs de pomme de terre 1/2 bol d'huile 2 grosses gousses d'ail 1 poignée de persil haché un peu de lait poivre Préparation Mettre la morue à déssaler 12 h en changeant l'eau plusieurs fois. Cuire les pommes de terre à la vapeur 20min. Cuire la morue 15 min dans l'eau frémissante. Ecraser les pommes de terre comme pour faire une purée. Enlever les arrètes et la peau de la morue et l'écraser. Ajouter a la pomme de terre. Râper l'ail et mélanger avec l'huile chaude et le persil. Ajouter... [Lire la suite]
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01 juin 2013

Dauphinois au saumon

Rectte tirée du livre "recettes inavouable et marques cultissimes"ou comment réaliser de bon repas rapide avec pas grand chose. Je vous avoue la photo ne fais pas très envie mais c'est succulent. Pour 2 personnes Ingrédients 500 grs de pommes de terres précuites (vraies pommes de terres pour moi) 4 tranches de saumon fumé 2 c à s de crème fraîche 125 grs de fromage à l'ail 1/2 verre de vin blanc Beurre ou huile d'olive(pour moi) Préparation Napper le fond d'un plat à gratin d'huile d'olive ou de beurre. Etaler une couche... [Lire la suite]
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25 mars 2011

maquereaux au four

Ingrédients 2 maquereaux 1 échalote 2 gousses d'ail Le jus d'1/2 citron 1 petit morceau de poivron rouge et vert Sel 1 oignon 2 c à s huile Préparation Mixer l'échalote, l'ail, les poivrons, le jus de citron, l'huile et le sel. Badigeonner le poisson de la préparation précédent. Mettre au four 180° pendant environ 30 min en le retournant à mi-cuisson et en le badigeonnant de marinade. Dresser le poisson dans l'assiette et mettre de l'oignon cru couper en lamelle dessus.
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03 mars 2011

cabilleau au beurre citronné

  Ingrédients 1 filet de cabilleau Du beurre citronné 1 petit oignon Sel,poivre Persil Préparation Couper un grand morceau de papier alu. Poser le filet de poisson (surgelé pour moi). Saler et poivrer. Eplucher et couper finement l'oignon. Ajouter sur le poisson. poser 2 tranches de beurre citronné. Ajouter le persil haché. Refermer la papillotte. Cuire au four environ30 min.  
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