25 mars 2011

tartelette légère au chocolat

Pour 12 tartelettes   Ingrédients Pour la pâte sablée: 40 grs de chocolat 125 grs de sucre 250 grs de farine 125 grs de margarine ou beurre 1 oeuf   Pour la mousse au chocolat: 240 grs de chocolat 20 cl de crème Sucre à la guimauve(facultatif)     Préparation Battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajouter  la farine et mélanger à la cuillére puis à la main. Incorporer le beurre froid en petits morceaux et le chocolat râpé. Quand la pâte est homogène et se décolle... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

galette des rois

Ingrédients2 pâtes feuilletées125 grs d'amandes en poudre75 grs de sucre60 grs de beurre1 oeufsPréparationFaire fondre le beurre.Ajouter l'amande,le sucre et l'œuf.Étaler la première pâte et mettre la frangipane.Recouvrir de la deuxième pâte.Dorer avec un jaune d'œufCuire environ 30 min.
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13 octobre 2010

babas au rhum

Ingrédients120 grs de farine50 grs de beurre150 grs de sucre1 sachet de levure chimique3 c à s de lait3 oeufs1/4 l d'eau20 cl de de sirop de sucre de canne10 cl de rhum ambréQuelques gouttes de fleur d'orangerPréparationPréchauffer le four à 180°.Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.Ajouter le beurre fondu puis le lait,la farine, la levure et la fleur d'oranger.Monter les blancs en neige.Incorporer délicatement au mélange précédent.Mettre dans un moule unique ou dans des moules... [Lire la suite]
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30 juillet 2010

brioche suisse au pépites de chocolat

C'est une recette que j'ai trouver sur le blog les folies de nounoutte. IngrédientsPour la pâte à brioche:250 grs de farine30 grs de sucre160 grs de beurre mou3 œufs2 c à s de lait1 sachet de levure de boulanger1 c à c de selPour la crème pâtissière:1/2 l de lait3 jaune d'œufs75 grs de sucre50 grs de farine1 sachet de sucre vanilléPréparation Faire la pâte à brioche:Mélanger la farine avec le sucre,le sel,et la levure.Ajouter ensuite les œufs un à un puis le lait.Ensuite le beurre mou petit à petit.Faire lever la pâte.Faire la... [Lire la suite]
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15 juillet 2010

meringues

Ingrédients3 blancs d'oeufs100 grs de sucrePréparationMonter les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre.Quand vous obtenez un bec d 'oiseau c'est prêt.Faire des formes sur une grille recouverte de papier cuisson.Cuire à 120° pendant environ 1 h
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06 juillet 2010

brioche aux pépites de chocolat

Ingrédients125 grs de farine1 sachet de levure de boulangerie20 cl d"eau ou de lait tiède environ1 œufs50 grs de beurre mou10 grs de sucre2 grs de sel1/2 tablette de chocolat1 jaune d'œuf PréparationMettre dans un saladier la farine avec la levure.Faire une fontaine et y ajouter le sucre,le sel,l'œuf.Mélanger et ajouter l'eau jusqu'à ce  la pâte ait une bonne consistance.Pétrir à la main jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et qu'elle se décolle du saladier et de la main.Incorporer le beurre en petits morceaux.Pétrir de... [Lire la suite]
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13 mai 2010

crème frite au chocolat

Dans un livre 30 recettes de chocolat j'ai vu une recette qui avait l'air délicieuse donc je l'ai essayer.IngrédientsPour la pâte à frire                                                                                            Pour... [Lire la suite]
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02 mai 2010

cookies au truffes chocolat

Ingrédients80 grs d'amandes en poudre55 grs de farine50 grs de sucre60 grs de beurre1 œuf 1/2 sachet de levure5 truffes au chocolat1 pincée de selPréparationMélanger tous les  ingrédients secs dans un saladier.Faire fondre le beurre u micro onde.Mélanger les ingrédients secs avec le beurre fondu et l 'œuf .A l'aide d'une petite cuillère faire des petits tas de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.Enfourner pendant environ 15 min.
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