13 avril 2012

pain de thon

Ingrédients 2 boîte de thon 6 oeufs 1 boîte de concentré de tomate (140 grs) Préparation Battre les oeufs en omelette avec le concentré de tomate et le thon écrasé à la fourchette ou au pétrin ne pas mixer. Saler et poivrer. Mettre le liquide d'une boîte de thon . Mettre dans un plat à cake et faire cuire au bain-marie dans le four 30 min. Piquer avec la pointe de couteau pour vérifier la cuisson. Démouler quand le pain est froid. Couper en tranches épaisses et servir avec de la mayonnaise,des oeufs,de la... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

panini au nutella de maman

IngrédientsDu pain précuitDu nutellaUn grill viandePréparationCouper le pain précuit en morceaux de la grandeur voulue.Couper le en 2 dans le sens de la longueur.Tartiner de nutella, sans excès car il fond dans le grill, recouvrir de l'autre moitié de pain.Poser sur le grill chaud et le refermer.Exercer une légère pression sur le grill pour aplatir un peu le pain.A déguster chaud et sans modération.
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30 novembre 2010

pain sans pétrissage

Ingrédients500 grs de farine7 cl de lait29 cl d'eau tiède2 c à s de miel2 sachet de levure de boulanger2 c à s de selPréparationTravailler tous les ingrédients sauf le sel sans pétrir.Une fois tous les ingrédients mélangés incorporer le sel et mélanger avec le reste.Saupoudrer de farine.Faire lever 1h30 recouvert d'un torchon.Allumer le four à 220° et y mettre un bol avec de l'eau.Recouvrir une plaque de four de papier cuisson.Fariner le papier cuisson  y déposer la pâte et fariner.Couper la pâte en 3 bandes puis en 4... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

pain tréssé au lait

Pour 2 tressesIngrédients750 grs de farine125 grs de sucre1 sachet de levure de boulangerie20 cl de lait2 oeufs125 grs de margarine ou beurre1 oeuf battu pour le glaçage1 c à café de selPréparationMettre dans un saladier la farine et le sel et la levure.Creuser un puits et ajouter le sucre et le lait tiède,les oeufs et le beurre fondu refroidi.Mélanger tous les ingrédients puis pétrir 15 min.Former une boule puis déposer dans un saladier fariné.Glisser dans un sac plastique et recouvert d'un torchon.Laisser lever 1h dans une pièce... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

pain viennois sans MAP

IngrédientsPour un grand pain750 grs de farine3 c à café de sel1 paquet de levure de boulanger1/4 l d'eau20 cl de laitGlaçage (1 c à café de fécule 1/4 l d'eau)PréparationMettre la farine dans un grand saladier avec le sel et la levure.Mélanger et ajouter le lait et l'eau tiède.Travailler jusqu'à ce que la pâte se détache du saladier.Former une boule et pétrir 15 min jusqu'à ce qu'elle devienne souple et malléable.Déposer la pâte dans le saladier fariné et recouvrir d'un sac en plastique et d'un torchon.Faire lever environ 45 min... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Baguette parisienne

J'ai découvert cette recette sur un livre exceptionnel "le plaisir de cuire son pain" .Il y a dres recette très originales comme-Le pain au riz-le pain russe au cumin-Le pain aux bananes-Le pain aux carottes et bien d'autresIngrédientsPour 4 baguettes750 grs de farine3 c à café de sel1 sachet de levure de boulangerie1/2 l d'eau1 oeufPréparationTamiser la farine dans un saladier.Verser le sel et la levure et mélanger le tout.Incorporer l'eau tiède au mélange jusqu'à ce que la pâte se détache du saladier.Former une boule et... [Lire la suite]
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17 juin 2010

pain à la bière

Ingrédients450 grs de farine1 sachet de levure1 c à café de sel33 cl de bièrePréparationMélanger la farine avec la levure et le sel.Ajouter la bière.Pétrir pendant 5 à 10 min.Verser la pâte dans un moule à cake beurré.Cuire à 180° pendant 45 min.Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sue une grille.
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08 mai 2010

pain

Ingrédients250 grs de farine1/2 sachet de levure de boulangerie1 pincée de sel15 cl d'eauPréparationMettre la farine sur un plan de travail et faire un puits.Délayer la levure dans une cuillère à soupe d'eau.Mettre dans le puits ainsi que l'eau.Commencer à mélanger tout doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante.Pétrir pendant 10 min.Mettre dans un saladier,recouvrir et laisser dans un endroit chaud pendant 2 h.Prendre la pâte et la pétrir de nouveau pendant 5 min.Faire des entailles sur la boule.Préparer une plaque... [Lire la suite]
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28 avril 2010

pain perdu

Un petit rappel gourmand de l'enfance  LE PAIN PERDUIngrédients6 tranches de pain de mie ou du pain rassis1 œuf3 c à soupe de sucre6 c à soupe de laitPréparationDans un saladier battre l'œuf et le mélanger avec le sucre et le lait.Imbiber les tranches de pain dans le mélange.Faire fondre du beurre dans une poêle et faire dorer le pain.Mettre dans un plat de service et saupoudrer de sucre pour les gourmands.Manger tiède ou froid.bon appétit.
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19 avril 2010

pudding

Que faire avec un reste de pain rassis:du pudding.Ingrédients:110 grs de pain rassis70 grs de sucre1 sachet de sucre vanillé35 cl de lait35 grs de raisins secs1 verre de rhum(facultatif)PréparationFaire tremper les raisins dans l'alcool ou dans l'eau.Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille.Y mettre le pain à tremper puis l'écraser à la fourchette. Ajouter les œufs battus en omelette avec les raisins égouttés.Mélanger le tout et mettre dans un plat à four bien beurrer.Enfourner à 180° pendant 25-30 min.
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