31 octobre 2013

pâte a raviole

Ingredients 300 grs de farine 3 gros oeufs 15 ml d'eau 25ml d'hui.le d'olive Préparation Melanger la farine,les oeufs,l'huile et l'eau. Terminer en tracaillant à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène,molle,souple et non collante. Séparer en portion et étaler finement au rouleau ou à la machine si vous en avez une.
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05 juillet 2012

Pâte bolognaise pour bébé

Ingrédients 50 grs de  petites pâtes alphabet 10 grs de boeuf haché De la sauce tomate ici   Préparation Faire cuire les pâtes dans de l'eau. Pendant ce temps cuire la viande hachée dans une pôele abev un peu d'huile de colza. Mixer la viande. Une fois les pâtes cuites les mettre dans le bol du mixeur avec un peu d'eau de cuisson et mixer selon l'âge de bébé. Mettre dans un pot. Moi j'en prépare d'avance que je congèle jusqu'à 1 mois.    
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21 janvier 2012

cannelloni boeuf ricotta

Ingrédients Pour la sauce tomate 2 petites boîtes de tomates pelées et concassées 1 oignon 3 gousses d'ail 1 c à c de sucre Herbes de provence Sel et poivre 2 steaks hachés 1oignon 2 gousses d'ail 250 grs de ricotta 2 c à s d'huile d'olive 8 feuilles de lasagne Préparation Faire la sauce tomate:Peler et couper l'oignon et l'ail.Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive,ajouter l'ail quand l'oignon est translucide. Faire suer 5 min. Ensuite ajouter les tomates,le sucre,les herbes,le sel et le... [Lire la suite]
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01 mars 2011

gratin de pâtes au roquefort

  Ingrédients Reste de pâtes 25 grs de margarine ou beurre 25 grs de farine 1/4 l de lait sel, poivre Gruyère 100 grs de roquefort Préparation Faire la béchamel Faire fondre la margarine Ajouter la farine et faire cuire 1 min. Ajouter le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Une fois la béchamel épaissie,retire du feu,seler et poivrer. Ajouter le roquefort et mélanger. Dans un plat à gratin mettre les pâtes,recouvrir de béchamel puis saupodrer de gruyère râpé. Faire... [Lire la suite]
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11 juillet 2010

pâtes à la carbonara

Ingrédients250 grs de pâtes1 oignon1 barquette de lardon10 cl de crème liquidePréparationFaire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.Pendant ce temps mette une noix de margarine ou beurre dans une poêle et faire revenir les lardons et l'oignon ciselé.Ajouter ensuite les pâtes cuites,saler et poivrer.Verser la crème et bien mélanger et c'est prêt.
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06 juillet 2010

spaghetti aux haricots verts

Ingrédients1 boîte de haricots vertes350 grs de spaghetti10 feuilles de basilic1 oignonSel,poivrePréparationÉgoutter les haricots verts.Récupérer 1/4 des haricots verts et les mettre dans le blender.Ajouter les feuilles de basilic et mixer.S'aider avec un peu d'eau si besoin.Couper les haricots en deux pou obtenir  de fines lamelles.Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salé.Éplucher et couper l'oignon.Dans une poêle verser un filet d'huile et faire revenir l'oignon. Aouter les haricots  verts et faire cuire 5... [Lire la suite]
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27 juin 2010

torsades au thon sauce lait de coco tomate

Ingrédients200 grs de pâtes 1 boîte de thon 30 cl de lait de coco 3 c à café de concentré de tomate 1 oignon Sel,poivre et curryPréparationFaire cuire les pâtes dans de l'eau salée.Éplucher et ciseler l'oignon.Dans une poêle faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien doré.Saler,poivrer et mettre un peu de curry.Écraser le thon à la fourchette et le rajouter  dans la poêle Mélanger le concentré de tomate avec le lait de coco.Ajouter les pâtes cuites et le mélange.Faire cuire pendant 5 min et c'est prêt.
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21 mai 2010

coquillettes façon risotto

Ingrédients150 grs de pâtes1 oignon1/2 verre d'eau1 bouillon de volaillepaprikaSel,poivre1 morceau de beurre2 grosses pincées d'emmental râpéDans une casserole faire revenir l'oignon haché dans de l'huile d'olive.Ajouter les pâtes et laisser s'imprégner du gras .Délayer le bouillon dans l'eau et ajouter progressivement jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.Saler,poivrer et mettre le paprika.Une fois cuites ajouter le beurre et le fromage.Éteindre le feu et laisser fondre.A manger aussitôt.
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24 avril 2010

farfales à la chapelure grillée

Une recette de Giada de Laurentiis vue sur cuisine tv,je cherchais la recette et je l'ai trouvée dans le blog au palais des délicesC'est excellent,un peu gras je l'avoue.J'ai modifié la recette initiale pour la mettre à ma sauce.Ingrédients:250 grs de farfales5 c à soupe d'huile d'olive100grs de chapelure ou 12 biscottes émiettées30 grs d'emmental râpé1 barquette de lardonsMélange d'herbes(ciboulette-thym et basilic pour moi)Sel et poivrePréparation:Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée.Dans une poêle faire chauffer l'huile et y... [Lire la suite]
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