11 avril 2017

Brick du frigo

Quoi se faire à manger quand la flemme nous tiens et que le frigo est  presque vide. En ouvrant le mien voilà ce que j'ai trouvé. Ingrédients pour une personne 2 feuilles de brick 2 cà c de mascarpone mascarpone fait maison - Cuisine du mondeRien de plus facile à faire que le mascarpone et avec peu d'ingrédients.Il suffit juste de le préparer la veille . J'ai obtenu environ 300 grs de mascarpone(280 pour être exact) 50 cl de crème liquide entière 1.5 c à s de jus de citron Faire chauffer la crème jusqu'à 85°c(on peut... [Lire la suite]
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10 janvier 2015

Brick oeuf boursin

  Ingrédient pour 1 personne 1 feuille de brick 1 oeuf 1 c à s de boursin cuisine Préparation Sortir la feuille de brick de l’emballage. Couper 2 extrémité sur environ 3 cm. Les mettre au centre de la feuille pour mieux retenir l’oeuf. Mettre au centre l’oeuf,puis le boursin. Replier les côtés au centre etmettre desuite dans une pôele avec de l’huile chaude. Faire dorer de chaque côté. Poser sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
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14 février 2014

salade simple

Ingrédients pour une assiette 1oeuf 1 tanche de jambon cru Des tomates cerises Un mélange de jeunes pousses Du fromage pour salade Des cacahuettes concassées Préparation Cuire l'oeuf. L'écaler et le laisser refroidir. Laver la salade. Dans une assiette commencer par faire un lit de salade. Couper l'oeuf en rondelles et le déposer sur la salade. Déposer ensuite le jambon cru en chiffonnade. Puis le fromage. Saupoudrer de cacahettes concassées.
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11 août 2012

omelette soufflées à la vapeur

Pour 2 personnes Ingrédients 4 oeufs 1/2 oignon 5 cl de lait Reste de pommes de terre cuites Sel et poivre   Préparation Battre les oeufs en omelette. Emincer l'oignon. Ajouter aux oeufs l'oignon,le lait,les pommes de terre,le sel et le poivre. Dans le fond du plateau du papier cuisson pour éviter de coller. Mettre l'omelette dans le plateau. Cuire 15 min à la vapeur. Servir avec une salade verte.
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20 février 2012

oeufs en gratin

Comment se faire à manger vite fait entre 2 pleurs de bébé!!! Ingrédients 2 oeufs durs De la béchamel Du fromage râpé Sel et poivre Préparation Dans un plat à four disposer les oeufs coupés en deux. Ajouter la béchamel puis le fromage. Faire gratiner au four. A servir avec une salade verte.
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03 mars 2011

riz frit aux oeufs

Recette prise dans le livre saveur asiatique que j'ai eu pour mon anniversaire.Il y a des recettes super sympa.   Ingrédients 2 c à s d'huile 350 grs de riz cuit et bien froid 1 oeuf Préparation Chauffer l'huile dans un wok préchauffé. Ajouter le riz et le faire revenir 1 min. A l'aide d'une fourchette aérer les grains de riz. Battre l'oeuf en omelette. Ajouter l'oeuf progressivement sans cesser de remuer de façon à enrober chaque grain de riz. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit et... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

baguette surprise

IngrédientsPour 1 baguette75 grs de st morêt75 grs de st hubert75 grs de jambon coupé en dés2 oeufs durs1 c à s de moutardePréparationÉcraser tous les ingrédients ensemble à la fourchette.Ouvrir la baguette dans le sens de la longueur.Tartiner la préparation dans la baguette. Envelopper la baguette dans du papier alu.Enfourner à 180° pendant 25 min.Mettre au frais au moins une nuit au frigo.Découper en tranche pour servir.
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07 septembre 2010

oeufs au lait

IngrédientsPour 4 personnes40 cl de lait65 grs de sucre vanillé2 œufsPréparationMettre le lait à bouillir avec le sucre vanillé.Préchauffer le four à 150°c.Battre les œufs en omelette.Verser le lait bouillant sur les œufs tout en remuant.Remplir les ramequins préalablement beurrés et sucrés de la préparation.Cuire 25 à 30 min.Refroidir à température ambiante.
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15 août 2010

oeufs mimosas

IngrédientsDes œufs dursDe la ciboulettePréparationCouper les œufs en 2.Séparer le blanc des jaunes.Mettre les blancs dans l'assiette de présentation.Écraser les jaunes avec une râpe à fine trous au dessus des blancs.Couper la ciboulette au dessus des œufs.Servir frais avec de la mayonnaise.  
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15 juillet 2010

meringues

Ingrédients3 blancs d'oeufs100 grs de sucrePréparationMonter les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre.Quand vous obtenez un bec d 'oiseau c'est prêt.Faire des formes sur une grille recouverte de papier cuisson.Cuire à 120° pendant environ 1 h
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