11 janvier 2011

comment faire son lait de coco

Ingrédients80 grs de noix de coco1l d'eauPréparationMettre la noix de coco  dans une casserole rempli avec l'eau.Laisser réhydrater une nuit.Faire bouillir  et cuire à feu doux 5 min.Laisser refroidir 1/2 h à 1 h.Dans un saladier mettre un torchon propre et verser la préparation.Essorer la noix de coco pour en sortir tout le jus.Mettre au frais quelques heures.On obtient du lait de coco,de la pulpe et de la graisse de coco.
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02 janvier 2011

bavarois vanille chocolat

IngrédientsPour le fond150 grs de biscuits à la noix de coco50 grs de beurre fonduPour la base vanille120 grs de mascarpone10 cl de lait20 cl de crème liquide70 grs de sucre2 sachet de sucre vanillé3 feuilles de gélatinePour la base chocolat60 grs de chocolat20 cl de crème liquide1 feuille de gélatinepour un cercle de 20 cm PréparationMixer les biscuits pour obtenir une poudre.Fondre le beurre et mélanger avec les biscuits pour obtenir une pâte.Mettre la pâte dans le cercle et appuyer avec la main pour tasser.Mettre au... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

flan à la noix de coco

Une recette prise sur le blog de cuisine pas cher Ingrédients1 boîte de lait concentréLa même quantité de lait(boîte du lait concentré)3 oeufs100 grs de noix de coco4 c à soupe de rhumCaramelPréparationMettre le caramel au fond du moule et le mettre au congélateur .Battre dans un saladier le lait concentré,le lait,les oeufs,la noix de coco et le rhum.Verser sur le caramel.Mettre le moule dans un plat avec de l'eau pour le cuire au bain-marie.Cuire environ 30 min à 180°.
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18 août 2010

glaçe à la noix de coco

Ingrédients250 grs de sucre6 œufs1/2 l de lait1/2 l de lait de coco125 gr de noix de coco râpée PréparationSéparer les blancs des jaunes d'œufs.Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'au blanchissement.Faire bouillir le lait puis.Incorporer le mélange et faire épaissir à petits feu environ 5 min en remuant.Hors du feu ajouter le lait de coco et la noix de coco râpée.Monter les blancs en neige très fermes et incorporer au mélange précédent.Turbiner.C'est un régal.  
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04 juin 2010

gateau coco citron

Ce devait être des madeleines mais comme j'ai fais les dosages à ma façon donc voici le résultat qui est pas trop mal.Ingrédients1 citron150 grs de farine100 grs de noix de coco râpée50 grs de sucre2 œufs1 sachet de levureMettre tous les ingrédients secs dans un saladier.Faire fondre le beurre au micro onde.Ajouter les œufs ,mélanger.Puis le beurre fondu.Râpé l'écorce du citron et  présser le jus.Ajouter au reste et mélanger.cuire environ 15min au four.
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02 juin 2010

roses des sables choco coco

Ingrédients50 grs de chocolat20 grs de beurre20 grs de noix de coco25 grs de corn flakesPréparationFaire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.Ensuite ajouter la noix de coco puis les cornflakes.Préparer une assiette recouverte de papier sulfurisé et disposer des petits tas de cornflakes.Saupoudrer avec un peu de noix de coco et mettre au frigo pendant 1 h.C'est prêt.
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26 mai 2010

yaourt kinder délice à la noix de coco

Ingrédients1 l de lait4 c à soupe de sucre2 kinder délice à la noix de cocoPréparationÉmietter les kinder délice dans les pots à yaourt.Dans un pichets délayer le sucre dans le lait.Verser le lait dans les pots.Mettre dans la yaourtière pendant 12 h.Réserver au moins 4 h au frais.
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09 mai 2010

rocher à la noix de coco

Ingrédients1 blanc d'œuf90 grs de sucre125 grs de noix de coco râpéePréparationMettre tous les ingrédients dans un saladier.Malaxer à la main.Préparer un plaque à four recouverte de papier sulfurisé.Faire des boules de coco avec les mains et les disposer sur la plaque.Cuire au four pendant environ 15 min selon la tailles des rochers.
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