19 novembre 2013

nems de thon

Ingredients pour environ 14 nems 2petits oignons 14 feuilles de riz 110 grs de julienne de légumes 2 gousses d'ail gingembre moulu 50 grs de champignons noirs 80 grs de vermicelles de soja 1boîte de thon (140 grsegoutté) Sauce soja Sel et poivre Préparation Mettre les champigns noirs ainsi que les vermicelles de soja a tremper dans de l 'eau chaude. Eplucher et couper en petits morceaux l'oignon et l'ail. Faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter le gingembre et la julienne de légumes. Cuire... [Lire la suite]
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20 février 2012

pot au feu

Ingrédients 1 kg de viande à pot au feu 1 kg de carottes 2 poireaux 5 gros navets Sel et poivre   Préparation Remplir au 3/4 une grande cocotte d'eau. Mettre la viande et mettre sur le feu. Cuire 1h en écumant à la surface pour enlever les impuretés de la viande. Eplucher,couper en gros morceaux les légumes et les laver. Ajouter les légumes à la viande. Saler et poivrer. Cuire 45min. Une fois cuit 2goutter la viande et les légumes en gardant le bouillon. Disposer les ingrédient joliement dans un plat et manger... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

poulet sucré salé et ses tagliatelles de légumes

Ingrédients4 hauts de cuisses1 oignon3  à c de moutarde1 c à café de pâte de curry rouge3 c à c de miel5 c à s d'huile1 c à s d'eau4 c à s d'ananas en boîte2 courgette 4 carottesSel et poivrePréparationMélanger la moutarde,le curry,le miel et l'huile.Badigeonner le poulet avec la marinade et disposer dans un plat à four.Éplucher et couper l'oignon et mettre dans le plat.Arroser d'une cuillère d'eau.Saler et poivrer .Faire cuire à 200° pendant 1h.Pendant ce temps couper les légumes en tagliatelle avec u n épluche légume.Faire... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

poêlée de légumes

Ingrédients 2 l d'eau 1 oignon 2 navets 1 chou fleur 1 poireau 4 carottes moyennes 5 clous de giroffle Sel,poivre thym 1 c à café de bouillon de volaille Préparation Mettre l'eau a bouillir avec le sel,le poivre,le thym et le bouillon de volaille. Eplucher et coupre les légumes en morceaux. Les mettre dans l'eau bouillante et les faire cuire. Ils sont cuits quand la pointe d'un couteau rentre sans forcer. Une fois cuits les égoutter dans une passoire. Garder le bouillon pour... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

cuisse de dinde rôtie et ses petits légumes

Ingrédients1 cuisse de dinde1 oignon2 gousses d'ail1/2 poivron1 branche de céléri2 carottes1 navet1 tomate1/2 l d'eau1 bouillon de légumes1 c à café de pâte de  curry rougeCurcumaSel et poivrePréparationCouper l'oignon en deux puis en demi-rondelles,le poivron en lanière,le cèleri,les carotte et le navet en morceaux.Couper la tomate ne quartier.Éplucher et couper l'ail en fines pétales et les piquer dans la cuisse en faisant des trous. Dans un plat à four disposer la cuisse de dinde avec les légumes autour.Saupoudrer de... [Lire la suite]
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27 août 2010

wok à l'asiatique

Ingrédients500 grs de viande de bœuf500 grs de légumes1 oignon2 pincée de vermicelle de riz1 morceau de gingembre1 c à café d'ail en poudre2 c de sésame grillé2 c à s de sauce sojaCurrySel et poivrePréparationMettre un peu d'huile dans le wok.Éplucher et couper l'oignon en deux puis en fine demi-rondelles.Couper la viande en lamelles.Faire revenir l'oignon puis la viande environ 5 min à feu vif.Ajouter les légumes puis le gingembre râpé.Saler,poivrer et mettre le curry.Faire tremper les vermicelles de riz dans l'eau tiède.Une fois... [Lire la suite]
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04 août 2010

wok de boeuf aux petits légumes

Ingrédients1 oignon3 gousses d'ail1 petit morceau de gingembreUne poignée de champignons noirs400 grs de viande250 grs de mélange de légumes ( surgelés marche très bien )3 c à soupe de sauce soja1 c à café de graine de sésameSel,poivreHuile d'olivePréparationCouper la viande en petits morceaux.Eplucher l'ail,l'oignon et le gingembre.Faire gonfler les champignons.Couper les oignons en deux et en fines rondelles.Couper l'ail en pétale et le gingembre en fins bâtonnets.Faire chauffer un filet d'huile d'olive das le wok.Faire dorer la... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

riz à la pâte de curry verte et petits légumes

Une recette du blog tous en cuisine avec nadine Ingrédients250 grs de riz400 grs de mélange de légumes1 c à soupe de pâte de curry2 c à soupe de sauce sojaSel et poivrePréparationFaire cuire le riz dans de l'eau salée.Pendant ce temps mettre un peu d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon épluché et coupé en fines lamelles.Ajouter ensuite les légumes ,saler et poivrer et faire cuire.Ensuite y mettre la sauce soja ainsi que la pâte de curry et le riz.Remuer et finir de cuire 5 min.C'est prêt.
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21 mai 2010

côte de porc et ses petits légumes

Ingrédients 2 côtes de porc1 oignon2 carottes1/4 de chou blanc1/2 branche de céleriHuile d'oliveSauce sojaSel,poivre et paprikaPréparationÉplucher et couper les légumes en bâtonnets.Assaisonner les côtes de porc et les mettre à cuire dans de l'huile d'olive.Ajouter les légumes et laisser cuire environ 30 min jusqu'à ce que les légumes soient cuitsPoivrer et mettre le paprika,ne pas trop saler.A la fin ajouter la sauce soja et c'est prêt.
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08 mai 2010

farandole de légumes à la tomate

Ingrédients1 oignon1 carotte1 branche de céleri1/2 poireau1/2 chou blanc5 feuilles de basilic2 c à café de concentré de tomate1 bouillon2 verres d'eauSel,poivre et paprikaPréparationÉplucher et couper les légumes.Dans une cocotte faire revenir l'oignon dans un peu d'huile et y ajouter la  carotte et le céleri pendant 10 min.Ajouter le chou et le poireau ainsi que le sel,poivre et paprika.Revenir pendant 15 min.Incorporer le basilic ciselé et le concentré de tomate et l'eau avec le bouillon.Laisser mijoter pendant 30 min en... [Lire la suite]
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