25 avril 2017

Lemon curd

Recette vue sur le blog   Il était une fois la pâtisserieBlog de cuisine consacré à la pâtisserie : recettes de gâteaux, tartes, macarons, viennoiseries, entremets, et autres sucreries !http://www.iletaitunefoislapatisserie.com Voici une de mes anciennes recettes de lemon curd   lemon curd - Cuisine du monde2 citrons Ingrédients: 3 œufs150 grs de sucre1 c à soupe de maïzena Presser les citrons et mélanger le jus avec la maïzena.Mélanger les œufs avec le sucre et mélanger avec le mélange jus et maïzena.Faire... [Lire la suite]
Posté par nes8510 à 20:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 mars 2017

crème au chocolat

  Ingrédients 1 l de lait 2 oeufs 160 grs de sucre 2 c à soupe de maïzéna 200 grs de chocolat Préparation Faire bouillir le lait avec le sucre. Pendant ce temps faire fondre le chocolat. Battre les oeufs en omelette avec la maïzéna et un peu de lait froid. Rajouter le chocolat aux oeufs. Quand le lait est chaud,il faut le verser sur le mélange précédent. Remettre dans la casserole et faire chauffer. La crème va épassir. Elle sera alors prête. Mettre dans des ramequins et faire refroidir.    
Posté par nes8510 à 13:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
01 juin 2013

Dauphinois au saumon

Rectte tirée du livre "recettes inavouable et marques cultissimes"ou comment réaliser de bon repas rapide avec pas grand chose. Je vous avoue la photo ne fais pas très envie mais c'est succulent. Pour 2 personnes Ingrédients 500 grs de pommes de terres précuites (vraies pommes de terres pour moi) 4 tranches de saumon fumé 2 c à s de crème fraîche 125 grs de fromage à l'ail 1/2 verre de vin blanc Beurre ou huile d'olive(pour moi) Préparation Napper le fond d'un plat à gratin d'huile d'olive ou de beurre. Etaler une couche... [Lire la suite]
Posté par nes8510 à 22:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 février 2013

Crème caramel à la multidélice

    Pour 6 pots Ingrédients 4 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 50 cl de lait 60 grs de sucre caramel:85 grs de sucre Préparation Blanchir les oeufs et le sucre . Faire le caramel à sec pas trop foncé pour éviter son amertume. Une fois fais mettre le lait froid hors du feu. Remettre sur le feu pour faire fondre le caramel durci doucement. Verser le caramel dans le mélange sucre et oeufs en mélangeant doucement. Verser dans les pots en évitant de mettre la plus possible la mousse. Mettre en position 3 pendant 30... [Lire la suite]
Posté par nes8510 à 20:08 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 avril 2012

gratin dauphinois

Ingrédients 1 kg de pommes de terre 30 cl de lait 25 cl de crème liquide 1 gousse d'ail 3 jaunes d'oeufs 100 grs degruyère râpé Sel et poivre Préparation Eplucher les pommes de terre et les trancher en rondelles. Ranger les tranches de pommes de terre dans un plat à gratinbeurré et frotté avec l'ail. Mettre dans le bol muni du batteur les jaunes d'oeufs,le lait,la crème,le sel et le poivre. Battre à vitesse 2 pendant 1 min. Verser ce mélange sur les pommes de terre et parsemer de gruyère et de quelques morceaux de... [Lire la suite]
Posté par nes8510 à 21:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 mars 2012

moelleux au chocolat

Voici unr recette tirée du livre de mon robot moulinex.Il est exellent.   Ingrédients 200 grs de chocolat noir 150 grs de sucre 125 grs de farine 125 grs de beurre ramolli 4 oeufs 20 cl de crème 100 grs de podre d'amandes 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 1 pincée de sel   Préparation Préchauffer le four à thermostat 6(180°). Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Réserver les blancs et mettre les jaunes dans le bol du robot équipé du pétrin. ... [Lire la suite]
Posté par nes8510 à 15:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

16 janvier 2012

poulet à la sauce cacahuette

Ingrédients 4 cuisses de poulet 1 c à s d'huile 1 c à s de beurre 1 c à s de farine 25 cl de crème épaisse 1/4 l d'eau 1 grosse c à s de pate de cacahuette Sel et poivre Préparation Faire chauffer l'huile et y fondre le beurre. Dorer les cuisses de poulet sur chaque coté. Les retirer ensuite dans une assiette. Faire roussir la farine dans le beurre de cuisson. Ajouter de l'eau pour faire la sauce. Faire cuire envion 30-40 min à feu doux. Mélanger la crème avec la pate de cacahette. 5 min avant la fin... [Lire la suite]
Posté par nes8510 à 14:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 avril 2011

crème au chocolat

  Ingrédients 1 l de lait 2 oeufs 2 cà s de maïzéna 160 grs de sucre 200 grs de choclat Préparation Faire bouillir le lait avec le sucre en en gardant un petit peu pour diluer la maïzéna. Battre les oeufs en omelette. Diluer la maïzéna avec un peu de lait froid. Ajouter au oeufs . Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau au micro-onde. Rajouter au mélange précédent. Mettre le lait bouillant sur les oeufs. Remettre sur le feu et faire épaissir. Garder au frais. Déguster.
Posté par nes8510 à 22:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 mars 2011

carottes à la crème au micro-onde

  Ingrédients 500 grs de carottes 50 grs de beurre 20 cl de crème 1 échalotte Sel et poivre Persil Préparation Peler et couper les carottes en fines rondelles. Dans un plat creux allant au micro-onde mettre les carottes,le beurre,l'échalotte émincée et 5 c à s d'eau. Couvrir et cuire 10 min puissance max. Ajouter la créme et cuire encore 1 min. Découvrir,saler et poivrer et ajouter le persil haché. Remuer et laisser reposer 2 min. Servir.
Posté par nes8510 à 20:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 décembre 2010

crème au citron meringuée

Ingrédients1/2 l de lait60 grs de farine80 grs de sucre2 œufs2 citrons1 sucre vanilléPréparationMettre le lait à bouillir dans une casserole.Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un ruban.Ajouter la farine et mélanger.Verser petit à petit le lait bouillant sur les jaunes.Remettre dans la casserole et faire épaissir la crème.Une fois cuite hors du feu ajouter le jus de citron et mélanger.Disposer dans 4 ramequins et mettre au frais.Monter les blancs en... [Lire la suite]
Posté par nes8510 à 22:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,