02 mai 2017

Tiramisu au citron

Ingrédients 1 paquet de palet breton ou recette  Palets bretons - Cuisine du mondeIngrédients pour environ 8 palets 2 jaunes d'oeufs 70 grs de sucre en poudre 75 grs de beurre mou 100 grs de farine 5 grs de levure...http://nes8510.canalblog.com 1 pot de lemon curd ou recette ici Lemon curd - Cuisine du mondelemon curd - Cuisine du monde 2 citrons Ingrédients: 3 œufs150 grs de sucre1 c à soupe de maïzena Presser les citrons et mélanger le jus avec la maïzena.Mélanger les œufs avec le sucre et mélanger avec le... [Lire la suite]
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25 avril 2017

Lemon curd

Recette vue sur le blog   Il était une fois la pâtisserieBlog de cuisine consacré à la pâtisserie : recettes de gâteaux, tartes, macarons, viennoiseries, entremets, et autres sucreries !http://www.iletaitunefoislapatisserie.com Voici une de mes anciennes recettes de lemon curd   lemon curd - Cuisine du monde2 citrons Ingrédients: 3 œufs150 grs de sucre1 c à soupe de maïzena Presser les citrons et mélanger le jus avec la maïzena.Mélanger les œufs avec le sucre et mélanger avec le mélange jus et maïzena.Faire... [Lire la suite]
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03 mars 2011

cabilleau au beurre citronné

  Ingrédients 1 filet de cabilleau Du beurre citronné 1 petit oignon Sel,poivre Persil Préparation Couper un grand morceau de papier alu. Poser le filet de poisson (surgelé pour moi). Saler et poivrer. Eplucher et couper finement l'oignon. Ajouter sur le poisson. poser 2 tranches de beurre citronné. Ajouter le persil haché. Refermer la papillotte. Cuire au four environ30 min.  
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23 février 2011

tarte au citron et praliné

Ingrédients1 pâte feuilletée4 c à s de praliné150 grs de sucre100 grs de beurre3 œufs2 citronsPréparationÉtaler la pâte dans un moule à tarte.Tartiner la pâte de praliné.Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.Ajouter le beurre fondu et tiède puis le jus des citrons.Mettre dans la tarte.Cuire 30 min.
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07 octobre 2010

tarte au citron et sa meringue chocolatée

Ingrédients1 pâte feuilletéeCrème au citron2 citrons180 grs de sucre2 œufs +2 jaunes20 cl de crèmeMeringue2 blanc d'œuf100 grs de sucre glace4c à café de chocolat en poudrePréparationÉtaler la pâte dans le moule à tarte et mettre un poids et faire cuire 10 min à 180°.Pendant ce temps prépare la crème au citron:Battre les œufs entiers et les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la crème liquide et le jus de citron.Retirer la pâte du four  et y mettre le mélange au citron.Faire cuire encore 30 min.... [Lire la suite]
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13 août 2010

glace au citron

Pour 60 cl de glace IngrédientsLe zeste et le jus de 2 citrons15 cl d'eau175 grs de sucre2 blancs d'œufs30 cl de crème fraîche épaissePréparationDans une casserole mettre le zeste râpé et le jus des citrons,le sucre et l'eau .Faire chauffer doucement en remuant sans arrêt jusqu'à dissolution du sucre.Amener à ébullition et faire mijoter 5 min jusqu'à l'obtention d'un sirop léger.Battre les œufs en neige pas trop ferme et incorporer le sirop chaud en continuant de fouetter. Laisser refroidir et ajouter la crème.Mettre dans la... [Lire la suite]
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05 août 2010

vinaigrette au citron

Ingrédients1 c à café de moutarde1/2 citron6 c à soupe d'huile d'olive2 c à soupe d'eauSel et poivrePréparationPresser le jus de citron.Mélanger tous les ingrédients.C'est prêt.
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04 juin 2010

gateau coco citron

Ce devait être des madeleines mais comme j'ai fais les dosages à ma façon donc voici le résultat qui est pas trop mal.Ingrédients1 citron150 grs de farine100 grs de noix de coco râpée50 grs de sucre2 œufs1 sachet de levureMettre tous les ingrédients secs dans un saladier.Faire fondre le beurre au micro onde.Ajouter les œufs ,mélanger.Puis le beurre fondu.Râpé l'écorce du citron et  présser le jus.Ajouter au reste et mélanger.cuire environ 15min au four.
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23 avril 2010

citronnade

Ingrédients:2 citrons50 grs de sucre1l et demi d'eauPréparation:Presser les citrons dans une carafe.Ajouter le sucre et bien mélanger.Verser l'eau en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout.Réserver au frais jusqu'à la dégustation.
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08 avril 2010

tarte au citron meringuée

Ingrédients1 pâte sablée(recette ci dessous)Crème au citron2 citrons180 grs de sucre2 œufs +2 jaunes20 cl de crèmeMeringue2 blanc d'œuf100 grs de sucre glacePréparationÉtaler la pâte dans le moule à tarte et mettre un poids et faire cuire 10 min à 180°.Pendant ce temps prépare la crème au citron:Battre les œufs entiers et les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la crème liquide et le jus de citron.Retirer la pâte du four  et y mettre le mélange au citron.Faire cuire encore 30 min. Monter les blancs... [Lire la suite]
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