02 février 2017

Beurre maison au kitchenaid

Le beurre est extrèmement simple a réaliser. Ingrédients 50cl de crème entière Préparation Mettre la crème froide dans le robot. Faire tourner avec le fouet à vitese 10 jusqu'a ce qu'il se forme une sorte de grumeaux qui est le beurre qui commence a se former.   A ce stade le beurre nage dans le petit lait. Il suffit de l'égoutter dans une passoire.   Ensuite il faut le ricer à l'eau froide plusieurs fois jusqu'à ce que l 'eau devienne claire. Il ne reste plus qu'à le mouler ou faire une motte et mettre au... [Lire la suite]
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03 mars 2011

cabilleau au beurre citronné

  Ingrédients 1 filet de cabilleau Du beurre citronné 1 petit oignon Sel,poivre Persil Préparation Couper un grand morceau de papier alu. Poser le filet de poisson (surgelé pour moi). Saler et poivrer. Eplucher et couper finement l'oignon. Ajouter sur le poisson. poser 2 tranches de beurre citronné. Ajouter le persil haché. Refermer la papillotte. Cuire au four environ30 min.  
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07 janvier 2011

beurre au citron

Ingrédients250 grs de beurre saléZestes se 2 citronsPréparationTravailler le beurre ramolli avec le citron pour l'incorporer.Bien malaxer.Mettre le beurre sur du papier cuisson et former un boudin.Mettre au frais au moins 1 h.Le couper en rondelles .Il est prêt à être utilisé .Moi je le met dans du papier film avec un morceau de papier cuisson entre chaque tranche pour facilité au moment de se servir.Je le congèle.
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02 janvier 2011

Préfou

Spécialité vendéenne.C'est un pain au beurre ,ail,persil.Comment le faire en 2 min.IngrédientsDu pain précuitDu beurre d'escargotsPréparationCouper le pain en deux dans le sens de la longueur.Tartiner de beurre d'escargot.Mettre au four jusqu'à ce que le pain soit doré.Découper en tranches .Servir tiède.
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