21 décembre 2013

tomate farcie au boursin

Ingredients Des tomates cerises Du boursin Préparation Couper le chapeau des tomates. Vider l'intérieur des tomates. Remplir de boursin et refermer avec le chapeau.  
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21 décembre 2013

wrap apéro

Ingrédients 8 wrap 1 boîte de thon 1 boîte de sardine 2 batonnets de surimi 1 tanche de jambon Boursin 2 c à s de fromage blanc 2-3 feuilles de menthe 2c a soupe de mayonnaise 2c à s de st morêt Préparation Mélanger 1 c de mayonnaise,1 c de st morêt et le thon. Saler et poivrer selon vos goût. Etaler la préparation sur une galette de blé et rouler. Mettre dans du papier film et bien serrer. Faire de même sur un autre wrap. Procéder à la méme opération avec la sardine. Etaler du boursin sur 2 wraps et recouvrir... [Lire la suite]
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26 avril 2011

rillettes de poireaux

  Ingrédients 2 poireaux 200 grs de lardons 5 portion de vache qui rit 1 bouchon de pastis Poivre Préparation Faire revenir les lardons 5min. Réserver. Nettoyer et couper en rondelles très fines les poireaux. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 15 min. Ajouter le pastis et les lardons. Mettre les portions de fromage et faire fondre. Mixer le tout. Laisser refroidir.
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11 avril 2011

toast aux crevettes

Recette tirée du livre saveur asiatique Ingrédients 100 grs de crevettes crues (en boîtes pour moi) 2 blancs d'oeufs 2 c à s de maïzéna 1/2 c à café de sucre 1 pincée de sel 2 c à s de coriandre hachées (ciboulette pour moi) 2 tranches de pain de mie Huile Préparation Ecraser les crevettes pour obtenir une pâte. Mélanger les crevettes avec 1 blanc d'oeuf et 1 c à s de maïzéna. Ajouter le sucre, le sel et la ciboulette. Délayer le reste de maïzéna avec le blanc restant. Retirer la crôute du pain de mie et couper... [Lire la suite]
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13 février 2011

accras de morue

Ingrédients500grs de miettes de morue6 c à s de lait2 sachet de levure de boulangerie1 petite botte de persil6 cives2 branches de thym4 gousses d'ail200 grs  de farine2 œufsJus de citron1/4 de piment (facultatif)20 cl d'eauPréparation La veille, dessalez la morue : couper la en morceaux. Rincez-la sous l'eau froide pour éliminer sa pellicule de sel, puis couvrez-la très largement d'eau froide dans une bassine. Changez l'eau une première fois au bout de 2 heures, puis répétez l'opération 3 ou 4 fois encore sur 24... [Lire la suite]
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02 janvier 2011

Préfou

Spécialité vendéenne.C'est un pain au beurre ,ail,persil.Comment le faire en 2 min.IngrédientsDu pain précuitDu beurre d'escargotsPréparationCouper le pain en deux dans le sens de la longueur.Tartiner de beurre d'escargot.Mettre au four jusqu'à ce que le pain soit doré.Découper en tranches .Servir tiède.
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12 septembre 2010

toast

Des toast recouvert de pâté et d'autre recouvert de crème épaisse et de saumon fumé.
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12 septembre 2010

cake salé

Ingrédients125 grs de fromage blanc ou frais100 grs de farine3 oeufs1 sachet de levure1 c à s d'huileSel et poivrePréparationTout mélanger dans un saladier.Rajouter les ingrédients que l'on veut, des olives pour moi.faire cuire au four 30 min.
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12 septembre 2010

baguette surprise

IngrédientsPour 1 baguette75 grs de st morêt75 grs de st hubert75 grs de jambon coupé en dés2 oeufs durs1 c à s de moutardePréparationÉcraser tous les ingrédients ensemble à la fourchette.Ouvrir la baguette dans le sens de la longueur.Tartiner la préparation dans la baguette. Envelopper la baguette dans du papier alu.Enfourner à 180° pendant 25 min.Mettre au frais au moins une nuit au frigo.Découper en tranche pour servir.
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12 septembre 2010

concombres farcis

Ingrédients3 concombres2boîtes de thon au naturel4 c à s de crème fraîche épaisse1 filet d'huile d'oliveLe jus d'1/2 citronSel et poivre.PréparationMettre dans un mixer le thon égoutté,la crème le jus de citron,l'huile, le sel et le poivre.Mixer et garder au frais.Peler les concombre et les couper en tronçon d'environ 3 cm.Les creuser jusqu'au 3/4.les remplir de mousse de thon .C'est prêt. 
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