tarte au citron et praliné
Ingrédients
1 pâte feuilletée
4 c à s de praliné
150 grs de sucre
100 grs de beurre
3 œufs
2 citrons
Préparation
Étaler la pâte dans un moule à tarte.
Tartiner la pâte de praliné.
Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Ajouter le beurre fondu et tiède puis le jus des citrons.
Mettre dans la tarte.
Cuire 30 min.
tarte au citron et sa meringue chocolatée
Ingrédients
1 pâte feuilletée
Crème au citron
2 citrons
180 grs de sucre
2 œufs +2 jaunes
20 cl de crème
Meringue
2 blanc d'œuf
100 grs de sucre glace
4c à café de chocolat en poudre
Préparation
Étaler la pâte dans le moule à tarte et mettre un poids et faire cuire 10 min à 180°.
Pendant ce temps prépare la crème au citron:
Battre les œufs entiers et les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème liquide et le jus de citron.
Retirer la pâte du four et y mettre le mélange au citron.
Faire cuire encore 30 min.
Monter les blancs en neige et y incorporer le sucre glace et le chocolat a la fin.
Sortir la tarte du four
Disposer la meringue sur la tarte et mettre au grill jusqu'à ce que ça dore.
tarte aux carambars
Ingrédients
Pour la pâte brisée Pour la crème aux carambars
300 grs de farine 20 cl de crème liquide
150 grs de margarine ou beurre pommade 20 carambars
3 c à soupe de sucre
8 cl d'eau
1/2 c à café d'eau de fleur d'oranger
1/2 c à café de sel
Préparation
Préparer la pâte:
Dans un plat mettre la farine avec le sel et le sucre.
Incorporer le beurre en morceaux et pommade.
Quand le beurre est bien incorporer ajouter la fleur d'oranger et l'eau jusqu'à former une boule.
Étaler la pâte dans un plat beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Cuire 25 min .
Pendant ce temps faire chauffer la crème avec les carambars.
Sortir le fond de tarte su four et recouvrir de la crème aux carambars.
Laisser refroidir puis garder au frais jusqu'au moment de servir.
tarte aux pommes crumblisée
Ingrédients
1 pâte feuilletée
3-4 pommes
1 pot de compote de pommes
1 sachet de sucre vanillé
45 grs d'amande
70 grs de farine
100 grs de sucre
100 grs de beurre
1/2 c à café de cannelle
Préparation
Étaler la pâte dans le moule à tarte et la piquer à la fourchette.
Mettre la moitié de la compote dans le fond .
Peler et couper les pommes en deux puis en fines tranches.
Les disposer dans le plat et recouvrir du reste de compote.
Saupoudrer de sucre vanillé et mettre au four pendant 20 min.
Pendant ce temps préparer le crumble:
Mettre dans un saladier l'amande,la farine,le sucre,la cannelle et le beurre couper en morceau.
Malaxer du bout des doigts pour tout mélanger.
Au bout des 20 min sortir la tarte et émietter le crumble dessus.
Enfourner pendant 15 min .
tarte au citron meringuée
Ingrédients
1 pâte sablée(recette ci dessous)
Crème au citron
2 citrons
180 grs de sucre
2 œufs +2 jaunes
20 cl de crème
Meringue
2 blanc d'œuf
100 grs de sucre glace
Préparation
Étaler la pâte dans le moule à tarte et mettre un poids et faire cuire 10 min à 180°.
Pendant ce temps prépare la crème au citron:
Battre les œufs entiers et les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème liquide et le jus de citron.
Retirer la pâte du four et y mettre le mélange au citron.
Faire cuire encore 30 min.
Monter les blancs en neige et y incorporer le sucre glace a la fin.
Sortir la tarte du four
Disposer la meringue sur la tarte et mettre au grill jusqu'à ce que ça dore.
tarte au chocolat et graines salées
Cette recette est une recette revisitée de Louise Denisot
Ingrédients
1 pâte sablée
200 grs de chocolat
20 grs de beurre
5 cl de crème liquide
2 œufs et un jaune
40 grs de sucre
50 grs de graines salées pour l'apéritif(cacahuète ou noix de cajou grillées et salées)
1 c a soupe de sirop d'érable(j'en ai pas mis)
75 grs de sucre roux(sucre blanc pour moi)
Préparation
Faire torréfier les graines sur une plaque au four à 180° 10 min.
Piquer la pâte ,la recouvrir de papier sulfurisé, mettre un poids et faire cuire pendant 20 min à 180°.
Faire chauffer le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel blond, ajouter le sirop d'érable si vous en mettez.
Puis ajouter les graines et les enrober.
Hors du feu ajouter la crème et étaler sur le fond de tarte cuit.
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Hors du feu y mélanger le sucre puis les œufs et le jaune.
Enfourner à 180° pendant 5 min(moi j'ai laisser 10 min) ça dépend des fours.
Régalez-vous
