13 septembre 2014

Croquettes camerounaises

Ingrédients 500 grs de farine 40 grs de beurre 2 oeufs 100 grs de sucre 2 sachets de sucre vanillé 5 cl de lait Huile de friture Préparation Melanger tous les ingrédients secs. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Incorporer le beurre avec le bouts des doigts. Ajouter les oeufs et commencer à pétrir. Finir avec le lait. Il faut obtenir une pate qui ne colle pas aux mains. Il faut jouer avec la farine et le lait si le paton est trop collant ou trop sec. Couper un petit morceau de pâte. Etaler la pâte au... [Lire la suite]
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28 mai 2010

piment africain

Ingrédients6 gros piments rouges forts1 gros oignon1/2  tête d'ail1 cm de gingembre2 cubes facultatifhuilePréparationMixer tous les ingrédients.Mettre la préparation dans un bocal et rajouter environ1 cm d'huile pour éviter la moisissure.Attention c'est très fort mais très bon.
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18 mai 2010

bananes plantain frites

Ingrédients4 bananes plantainHuile de friturePréparationFaire chauffer l' huile.Couper les bananes en tranches.Les plonger dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Égoutter sur du papier absorbant.Éventuellement saler.C'est un régal.
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19 avril 2010

boeuf à la sauce arachide

Ingrédients280 grs de viande de bœuf1échalote1 oignon3 gousses d'ail1 c à soupe de pâte d'arachide2 cubes or1 petit morceau de gingembreSel,poivre et thymPréparationCouper la viande en petits morceaux.Éplucher l'oignon,l'ail et l'échalote.Les émincés.Faire revenir la viande dans une cocotte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Ajouter ensuite l'oignon et l'échalote jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide.A ce moment ajouter l'ail et le gingembre râpé.Délayer la pâte d'arachide dans un peu d'eau pour lui donner une consistance... [Lire la suite]
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17 avril 2010

haricots rouges et beignets africains

Ingrédients:Pour les haricots rouges                                                  Pour les beignets250 grs de haricots rouges                                              500 grs de farine1 oignon    ... [Lire la suite]
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