pâte à pizza
Ingrédients
250 grs de farine
15 cl d'eau
2 c à soupe d'huile d'olive
1 sachet de levure de boulangerie
1 pincée de sel
Préparation
Dans un saladier mettre la farine.
Faire un puits et ajouter l'eau,l'huile d olive,le sel et la levure.
Mélanger tous les ingrédients puis pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
Couvrir et laisser lever 2 h dans une endroit tiède.
Pétrir de nouveau puis l'étaler.
cheese naan
Ingrédients
300 grs de farine
1 yaourt et un peu d'eau
1 c à soupe d'huile
1 c à café de levure chimique
1 pincée de sel
6 portions de fromages
Préparation
Dans un saladier mélanger la farine avec le sel,la levure et l'huile.
Ajouter le yaourt ,la pâte doit être souple et non collante.
Couvrir et laisser reposer au frais pendant 10 min
Diviser la pâte en 6 morceaux .
L'étaler à 5min d'épaisseur environ.
Disposer le fromage sur la première moitié.
Rabattre la pâte et aplatir au rouleau pour que le naan soit fin.
Faire chauffer une poêle et y mettre les naans un par un sans matière grasses.
Cuire 5min de chaque côté.
Servir aussitôt
pâtes fraîches
Ingrédients
200 grs de farine
3 œufs
Préparation
Mélanger la farine avec les œufs à la main.
Une fois que la pâte est souple et qu'elle ne colle plus c'est qu'elle est prête.
Si elle est trop collante rajouter un peu de farine.
Laisser reposer 1h
L'étaler au rouleau ou au laminoir et faire les pâtes.
pâte sablée
Ingrédients
250 grs de farine
150 grs de beurre ou margarine allégée
100 grs de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 œuf
1 pincée de sel
Préparation
Mettre dans un saladier la farine, le sucre,le sucre vanillé et le sel.
Couper le beurre en morceaux et l'incorporer à la farine et y ajouter l'œuf.
Malaxer avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
Former une boule et laisser reposer au minimum 30 min.
