07 novembre 2010

chili à ma façon

Ingrédients400 grs de haricots blancs ici3 steaks hachés1 oignon3 gousses d'ail1/2 l de bouillon1 c à s d'huile au basilic ici1 petit morceau de gingembre3 c à café de concentré de tomate1/2 c a café de piment ici1 c à café de curry1 petit citron confit 1 poivronSel et poivrePréparationÉplucher et couper l'oignon et l'ail en petits morceaux.Dans une casserole mettre l'huile d'olive et faire revenir l'oignon 5 min.Ajouter l'ail et le poivron couper en petit.Ajouter les steaks hachés émiettes.Faire revenir 10 min.Ajouter le curry,... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

riz au lait nesquick

Ingrédients100 grs de riz rond3 c à s de sucre1 c à café de cannelle1/2 l de lait3 c à s de chocolat nesquick1 bouchon de liqueur d'abricot (facultatif)PréparationCuire le riz 5 min dans de l'eau bouillante.Verser le lait dans une casserole avec le sucre,la cannelle et le nesquick.Porter à ébullition le lait et ajouter le riz.Cuire environ 30 min en remuant de temps en temps.Une fois cuit hors du feu ajouter la liqueur d'abricot.Mettre dans des verres ou ramequins.Laisser refroidir.Pour le décor j'ai parsemer de chocolat blanc... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

huile d'olive au basilic

Alors que l'air se refroidit il est temps de ramasser les herbes aromatiques avant qu'elles ne soit gelées par le froid matinal.J'ai ramasser le basilic ,je l'ai ciseler pour le congeler pour en avoir pour cet hiver,mais quoi faire des fleurs de basilic?Je les ai mises dans de l'huile d'olive pour l'aromatiser ce qui j'avoue donne un résultat pas mal du tout. Ingrédients1 l d'huile d'olive8fleurs de basilic12 feuilles de basilicPréparationMettre les fleurs et  les feuilles de basilic dans l'huile d'olive.Garder la... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

sel au basilic

Ingrédients10 c à café de sel 20 feuilles de basilicPréparationCiseler ou mixer le basilic si vous Mélanger au sel .Mettre dans un pot.Laisser reposer 1 journée pour que le basilic donne son goût au sel.Excellent sur des pâtes ou de la viande grillée.
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27 octobre 2010

crème aux spéculoos

IngrédientsPour 6 personnes10 spéculoos3 c à s de sucre1 l de lait3 c à soupe de maïzénaPréparationMettre le lait à bouillir avec le sucre et les spéculoos émiettes.Diluer la maïzéna dans le lait.Faire épaissir quelques minutes.Dresser dans des ramequins et faire refroidir.
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26 octobre 2010

pain tréssé au lait

Pour 2 tressesIngrédients750 grs de farine125 grs de sucre1 sachet de levure de boulangerie20 cl de lait2 oeufs125 grs de margarine ou beurre1 oeuf battu pour le glaçage1 c à café de selPréparationMettre dans un saladier la farine et le sel et la levure.Creuser un puits et ajouter le sucre et le lait tiède,les oeufs et le beurre fondu refroidi.Mélanger tous les ingrédients puis pétrir 15 min.Former une boule puis déposer dans un saladier fariné.Glisser dans un sac plastique et recouvert d'un torchon.Laisser lever 1h dans une pièce... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

cookies aux spéculoos et pépite de chocolat

Ingrédients50 grs de beurre2 oeufs4 cà s de pâte de spéculoos90 grs de sucre1 pincée de sel1 sachet de levure150 grs de farine1/2 tablette de chocolat noirPréparationMélanger la farine,le sucre,la levure et le sel.Faire un puits.Ajouter ensuite les oeufs,le beurre fondu puis le spéculoos et mélanger.Couper le chocolat en morceau et ajouter à la pâte.Couvrir une plaque à four de papier cuisson.Mettre des tas de pâte à cookies espacés.Faire cuire à 180° pendant 10-15 min selon la taille des cookies.C'est prêt et c'est un délice.
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26 octobre 2010

pizza du frigo

Ingrédientspâte à pizza recette iciDe la sauce tomate1 oignon 1 tomateDu jambon cruDe la rosetteDu basilicDu fromage fondu PréparationEtaler la pâte  à pizza.Recouvrir de sauce tomate.Eplucher et couper l'oignon très finement puis disposer sur la sauce.Couper la tomate en rondelle, le jambon cru et ajouter sur la pizza ainsi que la rosette.Ajouter à la pizza.Mettre les tranches de fromage puis le basilic.Enfourner 20-30 min.C'est prêt.
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26 octobre 2010

pâte à pizza

Ingrédients 250 grs de farine15 cl d'eau2 c à soupe d'huile d'olive1 sachet de levure de boulangerie1 pincée de selPréparationDans un saladier mettre la farine.Faire un puits et ajouter l'eau,l'huile d olive,le sel et la levure.Mélanger tous les ingrédients puis pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.Couvrir et laisser lever 2 h dans une endroit tiède.Pétrir de nouveau puis l'étaler.
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24 octobre 2010

millefeuille facile

Ingrédients3 pâtes feuilletées1 l de lait100 grs de farine200 grs de sucre4 jaunes d'oeufs1 sachet de sucre vanillé1 bouchon de sirop de lichiSucre glacechocolatPréparationPiquer les pâtes feuilletées avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.Mettre à cuire l'une après l'autre dans un four à 180° environ 10-15 min.Faire refroidir.Mettre le lait à bouillir.Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusq'au blanchiment.Ajouter la farine et mélanger.Délayer avec le lait bouillant petit à... [Lire la suite]
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