pain de thon
Ingrédients
2 boîte de thon
6 oeufs
1 boîte de concentré de tomate (140 grs)
Préparation
Battre les oeufs en omelette avec le concentré de tomate et le thon écrasé à la fourchette ou au pétrin ne pas mixer.
Saler et poivrer.
Mettre le liquide d'une boîte de thon
.
Mettre dans un plat à cake et faire cuire au bain-marie dans le four 30 min.
Piquer avec la pointe de couteau pour vérifier la cuisson.
Démouler quand le pain est froid.
Couper en tranches épaisses et servir avec de la mayonnaise,des oeufs,de la vinaigrette ou du riz.
Bon apétit.
panier de tomates
Ceci est une entrée assez rapide et qui fait de l'effet.
Ingrédients
Des tomates fermes
De la macédoine
De la mayonnaise
Dusel et du poivre
Préparation
Couper le haut des tomates en laissant une petite partie pour former une anse.
Vider l'intérieur avec une petite cuillère en faisant atention à ne pas casser l'anse.
Mettre les tomates sur du papier absorbant pour enlever le jus.
Pendant ce temps Mélanger la macédoine égouttée avec la mayonnaise,le sel et le poivre.
Remplir délicatement les tomates et disposer dans les assiettes.
bavarois d'avocat
Recette vue sur le site journal de femmes.
Ingrédients
Pour le croustillant aux Tucs
100 g de Tucs
70 g de beurre
Poivre
Pour la mousse d’avocats :
2 avocat
1 cuillère à soupe de citron
1 cuillère à café rase de curry
25 cl de crème fraîche entière liquide
3 cl de lait
3 feuilles de gélatine
Sel et poivre
Pour le miroir au balsamique
70 g de vinaigre balsamique
2 feuilles de gélatine
Préparation
Mettre les cercles sur un papier sulfurisé, lui même posé sur une assiette
.
Pour la base aux tucs
Mixer au mixeur les Tucs avec le beurre fondu et le poivre.
Mettre la préparation dans les cercles, tasser bien, de manière à faire 1 cm de croûte dans chaque cercle.
Mettre au réfrigérateur.
Pour le bavarois d'avocat
Mettre 3 feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Mettre la chair des avocats dans le mixeur avec le poivre, le sel, le curry et le citron,
Chauffer 3 cl de lait, y faire fondre la gélatine essorée et bien remuer.
Incorporer progressivement l’avocat au lait et bien remuer.
Monter 25 cl de crème fraîche en chantilly.
Incorporer délicatement la chantilly à la préparation précédente .
Mettre celle-ci dans les cercles.
Mettre au réfrigérateur.
Pour le miroir balsamique
Faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans l’eau froide.
Chauffer 10 g vinaigre balsamique, y fairefondre la gélatine et remuer.
Y incorporer le vinaigre balsamique restant progressivement en remuant bien.
Laisser tiédir.
Couler cette préparation dans les cercles sur les bavarois et faire prendre au frais au moins 3 heures.
Mettre dans les assiettes de présentation et décorer a votre convenance.
verrine avocat crevette
Pour 10 verrines
Ingrédients
3 avocats
2c à s de lait
20 crevettes
Jus d'1/2 citron
Paprika
Préparation
Mixer les avocats avec le paprika,le lait et le jus de citron.
Verser la mousse dans les verrines.
Décorer avec 2 crevettes.
Servir bien frais.
oeufs mimosas
Ingrédients
Des œufs durs
De la ciboulette
Préparation
Couper les œufs en 2.
Séparer le blanc des jaunes.
Mettre les blancs dans l'assiette de présentation.
Écraser les jaunes avec une râpe à fine trous au dessus des blancs.
Couper la ciboulette au dessus des œufs.
Servir frais avec de la mayonnaise.
taboulé entre terre et mer
Ingrédients
250 grs de semoule à couscous
10 bâtonnets de surimi
1 grosse tomate
1 tranche de jambon de poulet
10 feuille de basilic
Ciboulette
1 yaourt nature
Sel,poivre
1 c à soupe de vinaigre balsamique
1 c à café de moutarde
Préparation
Faire cuir la semoule selon les instructions sur le paquet.
Réserver au frais.
Couper le surimi,le poulet,la tomate en tranches.
Ajouter à la semoule et réserver au frais.
Dans un bol mélanger le yaourt nature avec la moutarde,le vinaigre,lesel,le poivre te les herbes ciselées.
Mélanger avec le tamboulé.
Servir très frais.
toast chaud au chèvre
Rien de plus rapide et simple à préparer .
Ingrédients
Du pain de mie
Du beurre
Du fromage de chèvre
Préparation
Beurrer une tranche de pain de mie.
Couper des tranches de fromage et disposer sur le pain de mie beurré.
Mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et qu'il ait légèrement gratiné.
A servir avec de la salade.
roulade de jambon
Ingrédients
6 tranches de jambon
1 petite boîte de macédoine
Mayonnaise
Préparation
Égoutter la macédoine et la mélanger avec de la mayonnaise.
Mettre un peu de macédoine sur les tranches de jambon.
Rouler les tranches .
Les dresser dans un plat de service.
pastilla à ma façon
Ingrédients
6 feuilles de brick
1/2 sachet de purée en flocons
Lait
Ciboulette
Sel,poivre et paprika
1 blanc d'œufs ou du beurre fondu
Préparation
Préparer la purée avec le sel,le poivre,le paprika et la ciboulette ciselée.
Imbiber 3 feuilles de brick de blanc d'œuf ou de beurre et les superposer.
Mettre la préparation dessus et faire la même opération pour recouvrir le tout.
Saupoudrer de paprika et mettre au four jusqu'à ce qu'elle soit dorer.
C'est prêt.
assiette de crudités
Ingrédients
1 salade
1 avocat
5 carottes
2 tomates
1 petite boîte de maïs
3 feuilles de basilic
Mayo
Préparation
Laver la salade et la ciseler.
Peler et râper les carottes.
Couper les tomates en rondelles.
Couper l'avocat en tranches.
Égoutter le maïs.
Ciseler le basilic.
Dans un plat de service disposer la salade ,au milieu les carottes.
Autour disposer les tomates intercalées avec l'avocat.
Parsemer de maïs et de basilic.
Servir avec de la mayonnaise ou de la vinaigrette.
Bon appétit.
