huile d'olive au basilic
Alors que l'air se refroidit il est temps de ramasser les herbes aromatiques avant qu'elles ne soit gelées par le froid matinal.
J'ai ramasser le basilic ,je l'ai ciseler pour le congeler pour en avoir pour cet hiver,mais quoi faire des fleurs de basilic?
Je les ai mises dans de l'huile d'olive pour l'aromatiser ce qui j'avoue donne un résultat pas mal du tout.
Ingrédients
1 l d'huile d'olive
8fleurs de basilic
12 feuilles de basilic
Préparation
Mettre les fleurs et les feuilles de basilic dans l'huile d'olive.
Garder la bouteille dans un endroit sombre.
Laisser macérer 15 jours avant d'utiliser.
sel au basilic
Ingrédients
10 c à café de sel
20 feuilles de basilic
Préparation
Ciseler ou mixer le basilic si vous
Mélanger au sel .
Mettre dans un pot.
Laisser reposer 1 journée pour que le basilic donne son goût au sel.
Excellent sur des pâtes ou de la viande grillée.
