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Recette vue sur le blog

 

Il était une fois la pâtisserie

Blog de cuisine consacré à la pâtisserie : recettes de gâteaux, tartes, macarons, viennoiseries, entremets, et autres sucreries !

http://www.iletaitunefoislapatisserie.com

Voici une de mes anciennes recettes de lemon curd

 

lemon curd - Cuisine du monde

2 citrons Ingrédients: 3 œufs150 grs de sucre1 c à soupe de maïzena Presser les citrons et mélanger le jus avec la maïzena.Mélanger les œufs avec le sucre et mélanger avec le mélange jus et maïzena.Faire cuire jusqu'à épaississement.Laisser refroidir.

http://nes8510.canalblog.com

Ingrédients

3 oeufs

125 grs de sucre

120 ml de jus de citron

50 grs de beurre

2 grs d'agar agar

Préparation

Fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter le jus de citron,le beurre coupé en morceaux etl'agar agar.

Porter à ébullition et compter 3 min pour que l'agar agar agisse.

Passer la crème dns un tamis pour enlever les blancs d'oeufs qui auraient pu coaguler.

Laiser refroidir et mettre au frais.

Au moment de servir il faut le mélanger un peu pour le ramollir.