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Le beurre est extrèmement simple a réaliser.

Ingrédients

50cl de crème entière

Préparation

Mettre la crème froide dans le robot.

Faire tourner avec le fouet à vitese 10 jusqu'a ce qu'il se forme une sorte de grumeaux qui est le beurre qui commence a se former.

 

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A ce stade le beurre nage dans le petit lait.

Il suffit de l'égoutter dans une passoire.

 

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Ensuite il faut le ricer à l'eau froide plusieurs fois jusqu'à ce que l 'eau devienne claire.

Il ne reste plus qu'à le mouler ou faire une motte et mettre au frais pour qu'il durcisse.

Il est possible de le saler .