Galette de légumes a la plancha

Ingrédients pour 4 pers

1 pomme de terre

2 carottes

1 courgette

2 oeufs

1 c à s de farine

Sel et povre

Préparation

Peler et râper les légumes.

Dans un saladier mettre les légumes,les oeufs battus,la farine,le sel et le poivre ainsi que des herbes aromatiques si vous le souhaiter.

Melanger avec les mains.

Former des galettes assez fines.

Faire chauffer la plancha.

La huiler et poser les galettes dessus.

Cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté.

Les galettes peuvent se cuire à la pôele ou au four si vous n’avez pas de plancha.