Croissants aux amandes

Ingrédients

6 croissants

Pour la crème d'amande

60 grs d'amandes en poudre

60 grs de sucre glaçe

50 grs de beurre

1 oeuf

1 càs de rhum

Pour le sirop

150 ml d'eau

50 grs de sucre

1/2 c à s de rhum

Amandes éffilées

Préparation

Faire le sirop

Dissoudre le sucre dans l'eau et porter à ébullition.

Ajouter le rhum.

Préparer la crème

Mélanger le beurre avec le sucre pour obtenir une crème.

Ajouter la poudre d'amande et mélanger.

Puis l'oeuf et le rhum et mélanger.

Couper le croissant en deux.

Tremper le croissant dans le sirop,puis le poser sur une plaque de cuisson.

Mettre une couche de crème et refermer avec le chapeau du croissant imbibé de sirop.

Déposer un peu de crème sur le dessus du croissant poir faire tenir les amandes éfillées.

Faire pareil avec les 5 autres croissants.

Cuire au four à 200°c jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Sortir et saupoudrer de sucre glaçe.