750 grammes
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Cuisine du monde
3 juin 2014

Pâte feuilletée

DSC08274

Ingrédients

500 grs de farine

250 grs de beurre

30 cl d'eau environ

2 c à s de sel ou de sucre selon la préparation à faire.

Préparation

Préparer la détrempe:mélanger la farine avec l'eau et le sel ou sucre.

Former une boule souple et garder au frais 30 min.

Pendant ce temps aplatir le beurre avec un rouleau à patisserie et former un carré .

Sortir la détrempe et l'etaler un peu plus grand que le beurre.

Poser le beurre dessus.

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Replier les bords de façon a obtenir un carré.

DSC08270

Etaler au rouleau à patisserie pour obtenir un ebande 2 fois plus longue que large.

Ensuite replir en 3 et tourner d'un quart de tour.

Reétaler comme la façon précédente.

Replier en trois et voilà 2 tours de fait.

Pour se souvenir marquer la pâte avec 2 doigts pour 2 tour.

Mettre au frais au moins 20 min.

Renouveler l'opération précédente 2 fois de façon à obtenir 6 tours.

Après 20 min de repos min la pâte est prête à l'emploi.

Pas si difficile à faire il faut juste un peu de temps.

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