toast aux crevettes

Recette tirée du livre saveur asiatique

Ingrédients

100 grs de crevettes crues (en boîtes pour moi)

2 blancs d'oeufs

2 c à s de maïzéna

1/2 c à café de sucre

1 pincée de sel

2 c à s de coriandre hachées (ciboulette pour moi)

2 tranches de pain de mie

Huile

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Préparation

Ecraser les crevettes pour obtenir une pâte.

Mélanger les crevettes avec 1 blanc d'oeuf et 1 c à s de maïzéna.

Ajouter le sucre, le sel et la ciboulette.

Délayer le reste de maïzéna avec le blanc restant.

Retirer la crôute du pain de mie et couper chaque trances en 8 triangles.

Enduire un des côté des triangle avec le mélange blanc d'oeuf maïzéna.

Ajouter 1 c à c de garniture aux crevettes.

Lisser la surface.

Chauffer de l'huilejusqu'à 190°(un dé de pain doit y brunir en 30 secondes).

Faire frire les triangles 2 min côté garni vers le bas,les retourner et cuire encore 2 min.

Manger chauds ou tièdes.

Comments

[LAURENCE]

C'est original et exotique, bravo, biz!!!

[linaryan]

crevette et coriandre un sublime mariage en plus