poêlée de pommes de terre aux lardons
Ingrédients
500 grs de pommes de terre
1 paquet de lardons fumés
1 oignon
Curry
Sel,poivre
Beurre
Préparation
Peler et couper les pommes de terre en petits dés.
Saupoudrer de curry
Remuer le tout.
Mettre le beurre a chauffer et les lardons a revenir 5 min.
Ajouter les pommes de terre et faire revenir 10 min.
Pendant ce temps éplucher et couper l'oignon.
Mettre avec les pommes de terre.
Faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites en remuant de temps en temps.
Bonne dégustation
panini au nutella de maman
Ingrédients
Du pain précuit
Du nutella
Un grill viande
Préparation
Couper le pain précuit en morceaux de la grandeur voulue.
Couper le en 2 dans le sens de la longueur.
Tartiner de nutella, sans excès car il fond dans le grill, recouvrir de l'autre moitié de pain.
Poser sur le grill chaud et le refermer.
Exercer une légère pression sur le grill pour aplatir un peu le pain.
A déguster chaud et sans modération.
poulet aux champignons noirs
Ingrédients
4 filet de poulet
20 grs de champignon noirs
100 grs de julienne de légumes
1 oignon
1 c à café de fécule de pommes de terre(à défaut de la farine)
4 c à s de sauce soja
Sel,poivre
Persil
Huile
Préparation
Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude afin de les réhydrater.
Découper le poulet,les champignons noirs te l'oignon.
Chauffer de l'huile dans un wok ou une poêle.
Faire revenir la viande et l'oignon à feu vif.
Ajouter les légumes et cuire 5 min en remuant de temps en temps.
Diluer la fécule avec un peu d'eau.
Ajouter à la préparation ainsi que la sauce soja.
Dresser dans les assiettes et parsemer de persil.
J'ai servi avec du riz au curcuma.
Bon appétit.
comment faire son lait de coco
Ingrédients
80 grs de noix de coco
1l d'eau
Préparation
Mettre la noix de coco dans une casserole rempli avec l'eau.
Laisser réhydrater une nuit.
Faire bouillir et cuire à feu doux 5 min.
Laisser refroidir 1/2 h à 1 h.
Dans un saladier mettre un torchon propre et verser la préparation.
Essorer la noix de coco pour en sortir tout le jus.
Mettre au frais quelques heures.
On obtient du lait de coco,de la pulpe et de la graisse de coco.
galette des rois
Ingrédients
2 pâtes feuilletées
125 grs d'amandes en poudre
75 grs de sucre
60 grs de beurre
1 oeufs
Préparation
Faire fondre le beurre.
Ajouter l'amande,le sucre et l'œuf.
Étaler la première pâte et mettre la frangipane.
Recouvrir de la deuxième pâte.
Dorer avec un jaune d'œuf
Cuire environ 30 min.
beurre au citron
Ingrédients
250 grs de beurre salé
Zestes se 2 citrons
Préparation
Travailler le beurre ramolli avec le citron pour l'incorporer.
Bien malaxer.
Mettre le beurre sur du papier cuisson et former un boudin.
Mettre au frais au moins 1 h.
Le couper en rondelles .
Il est prêt à être utilisé .
Moi je le met dans du papier film avec un morceau de papier cuisson entre chaque tranche pour facilité au moment de se servir.
Je le congèle.
petits gateaux au citron
Recette prise sur le blog gloubiblog
Ingrédients
125 grs de beurre mou
40 grs de sucre glace
185 grs de farine
130 grs de sucre
2 citrons
Préparation
Préchauffer le four à 180° (th6)
Dans
un bol fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtention
d'une crème lisse.
Incorporer 150 gr de farine.
Garnir le fond du moule
avec cette préparation.
Enfourner et faire cuire environ 15 min, le
gâteau doit être légèrement doré.
Dans un saladier fouetter les œufs,le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron.
Quand
le mélange est homogène, verser sur la base chaude et faire cuire
environ 20 min, le gâteau doit être ferme sous le doigt.
Laisser le gâteau refroidir avant de le découper en morceaux.
Saupoudrer de sucre glace.
velouté aux légumes
Ingrédients
2 poireaux
1 oignon
1 branche de céleri
2 pommes de terre
1 petite boîte de maïs
Gingembre râpé
2 c à s de bouillon de légumes
1/2 l d'eau
curry
Sel et poivre
Préparation
Éplucher et couper les légumes en petits morceaux.
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
Ajouter ensuite le reste des légumes ainsi que le gingembre râpé.
Ajouter l'eau et le bouillon.
Cuire environ 30 min jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Saler et poivrer .
Mixer et servir chaud.
Préfou
Spécialité vendéenne.C'est un pain au beurre ,ail,persil.
Comment le faire en 2 min.
Ingrédients
Du pain précuit
Du beurre d'escargots
Préparation
Couper le pain en deux dans le sens de la longueur.
Tartiner de beurre d'escargot.
Mettre au four jusqu'à ce que le pain soit doré.
Découper en tranches .
Servir tiède.
verrine avocat crevette
Pour 10 verrines
Ingrédients
3 avocats
2c à s de lait
20 crevettes
Jus d'1/2 citron
Paprika
Préparation
Mixer les avocats avec le paprika,le lait et le jus de citron.
Verser la mousse dans les verrines.
Décorer avec 2 crevettes.
Servir bien frais.
