Ma participation au concours mamma miam

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Le tiramisu aux spéculoos

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Pour 4 personnes

Ingrédients

250 grs de mascarpone
2oeufs
60 grs de sucre
30 cl de café
1 c à soupe de sucre
20 spéculoos
1 c à soupe de crème de whisky



Préparation

Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
Mélanger le mascarpone pour le détendre puis avec les jaunes d'œufs, le sucre et la crème de whisky.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mascarpone.
Faire chauffer le café puis additionner de la c à s de sucre.
Tremper les spéculoos uns à uns très vite et mettre dans des verres .
Recouvrir à mi hauteur et ajouter un spéculoos au milieu.
Recouvrir du reste de crème.
Garder au frais 24h.
Au moment de servir parsemer dessus quelques copeaux de chocolat ou des spéculoos émiettes.