glaçe à la noix de coco

Ingrédients

250 grs de sucre
6 œufs
1/2 l de lait
1/2 l de lait de coco
125 gr de noix de coco râpée

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Préparation


Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'au blanchissement.
Faire bouillir le lait puis.
Incorporer le mélange et faire épaissir à petits feu environ 5 min en remuant.
Hors du feu ajouter le lait de coco et la noix de coco râpée.
Monter les blancs en neige très fermes et incorporer au mélange précédent.
Turbiner.
C'est un régal.