empanadas au thon
Plat espagnol pour 5 empanadas
Ingrédients
1 petite boîte de thon
1 pâte feuilletée
3 c à soupe de maïs
1 c à soupe de concentré de tomate
1 jaune d'œuf
1/2 oignon
Sel,poivre
Préparation
Couper l'oignon en petit.
Mélanger tous les ingrédients.
Couper des disques dans la pâte feuilletée en s'aidant d'un bol.
Sur la moitié inférieur de chaque cercle déposer un peu de mélange.
Rabattre la partie supérieur des disques et les sceller à l'aide d'une fourchette.
Battre l'œuf et badigeonner les empanadas.
Passer au four environ 30 min à 180°.
salade du placard
Comment faire une salade avec ce qu'il y a dans le placard et dans le frigo.
Ingrédients
1 petite boîte de maïs
1 tranche de jambon
150 grs de riz
4 œufs
1 échalote
ciboulette
sauce cocktail ici
Préparation
Cuire les œufs et le riz et les laisser refroidir.
Découper les œufs,le jambon et l'échalote.
Égoutter le maïs.
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients .
Incorporer le riz, la ciboulette ciselée ainsi que la sauce cocktail et l'échalote.
Mettre la salade dans une assiette et déguster.
Manger frais..
sauce cocktail
Ingrédients
4 c à soupe de mayonnaise ici
2 c à soupe de ketchup
Préparation
Mélanger le tout et c'est prêt.
crème épaisse caramel et semoule
Pour 4 petits ramequins
Ingrédients
80grs de semoule pour le caramel
3 jaunes d'œufs 60 grs de sucre
60 grs de sucre 5 cl d'eau
30 cl de lait
1 pincée de cannelle
Préparation
Dans une casserole faire fondre le caramel avec le sucre à feu doux jusqu'à l'obtention du caramel.
Le verser dans le fond des moules.
Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre et battre jusqu'au blanchiment.
Faire frémir le lait et ajouter la semoule.
Laisser épaissir et saupoudrer de cannelle.
Mélanger la semoule aux œufs et verser le mélange dans les ramequins.
Disposer les moules dans un plat à four ou sur une plaque et verser de l'eau à mi-hauteur pour cuire au bain-marie en faisant attention à ne pas verser de l'eau dans les ramequins.
Cuire pendant 30min.
Démouler à la sortie du four.
douceur des grands
C'est un yaourt au bailey's qui est une crème de whisky.c'est une douceur très agréable.
Une idée originale de duo de cuisine avec mes modifications.
Ingrédients
Pour 6 petits verres(8 verres a liqueur pour moi):
- 20 cl de lait écrémé(demi-écrémé)
- l'équivalent d'un verre de lait en poudre(j'en ai pas mis)
- 1/2 pot de yaourt
- 9 cuillères à soupe de crème de whisky
- 3 cuillères à café rases de sucre en poudre
Préparation
Faire tiédir le lait( ajouter le lait en poudre) et le yaourt, battre énergiquement.
Ajouter la crème de whisky et le sucre en poudre.
Remplir immédiatement les petits verres, les laisser 8( 10 h pour moi) heures dans la yaourtière, conserver au frais au moins 4h.
Si vous n'avez pas de yaourtière, utilisez votre cocotte-minute. Y mettre de l'eau, la faire monter en pression. Lorsqu'elle sonne, jeter l'eau, mettre rapidement les pots à l'intérieur, refermer hermétiquement, et laisser 8 heures dans un endroit tiède ou chaud.
A déguster frais.
pain perdu
Un petit rappel gourmand de l'enfance LE PAIN PERDU
Ingrédients
6 tranches de pain de mie ou du pain rassis
1 œuf
3 c à soupe de sucre
6 c à soupe de lait
Préparation
Dans un saladier battre l'œuf et le mélanger avec le sucre et le lait.
Imbiber les tranches de pain dans le mélange.
Faire fondre du beurre dans une poêle et faire dorer le pain.
Mettre dans un plat de service et saupoudrer de sucre pour les gourmands.
Manger tiède ou froid.
bon appétit.
brioche tressée vendénne
Ingrédients:
350 grs de farine
100 grs de sucre
100 grs de beurre à température ambiante
2 œufs
10 cl de lait
5 cl de crème
1 sachet de levure de boulangerie
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
Fleur d'oranger ou liqueur
Préparation:
Mélanger la farine,le sucre,la vanille,la levure et le sel.
Mélanger avec la main et y ajouter le beurre ramolli.
Malaxer jusqu'à ce que le beurre s'incorpore et y ajouter le lait,la crème et la fleur d'oranger.
Si la pâte est trop collante ajouter de la farine.
Pétrir pendant 5 min et laisser reposer et gonfler pendant 2 heures.
Au bout de ces 2 heures partager la pâte en trois morceaux équivalents.
Préparer une plaque à four avec du papier cuisson et faire la brioche dessus.
Former des boudins de même dimension et les tresser.
Coller d'abord l'extrémité des 3 boudins ensembles puis faire comme une natte pour les cheveux.
Laisser lever pendant 2 heures.
Après cuire au four à 180° pendant 30 min.
c'est un régal.
poulet à la moutarde et sa fondue de poireaux au curry
J'avais envie de lapin à la moutarde mais je n'en avais pas sous la main donc je me suis rabattu sur le poulet.Ce qui était délicieux.
Ingrédients
Pour le poulet Pour la fondue de poireaux
2 cuisses 250 grs de poireaux surgelés
1 oignon 2 échalotes
3 c à soupe de moutarde 15 cl de crème liquide
2 c à soupe de pastis(je n'avais plus de vin blanc) Sel,poivre et curry
1 verre d'eau
Sel, poivre
Préparation:
Éplucher l'oignon et le couper en deux puis en lamelles.
Mélanger la moutarde,le sel,le poivre et le pastis.
Badigeonner les cuisses du mélange.
Dans un plat à four disposer les cuisses et l'oignon.
Si il reste du mélange de moutarde le dilué avec un verre d'eau et le verser dans le plat.
Mettre à cuire au four pendant 1 heure en surveillant et rajouter de l'eau si nécessaire.
Éplucher et ciseler l'échalote.
Dans une casserole mettre un peu d'huile et faire revenir pendant 2 min l'échalote.
Ajouter ensuite le poireau encore surgelé et laisser revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
S ca accroche mettre un petit peu d'eau.
A la fin de cuisson saler et poivrer et ajouter le curry puis la crème.
Faire mijoter 5min.
dresser les assiettes et déguster.
Bon appétit
Petit jeu qui se termine le lundi 3 mai
Pour le jeu voir ici
Le but est de proposer une recette à base de 10 ingrédients proposer par les internautes.
Pour ce tour ci Ingrédients obligatoires:
mozzarella
quinoa
fenouil
œufs
poivrons
basilic
mangue
citron
artichauts
ou cardons
amandes
Ingrédients facultatifs:
eau
poivre
sel
huile
beurre
crème
En
extra:
1 herbe ou 1 épice au choix
Date de clôture du
Tour: Lundi 3 mai 2010
Bonne chance
farfales à la chapelure grillée
Une recette de Giada de Laurentiis vue sur cuisine tv,je cherchais la recette et je l'ai trouvée dans le blog au palais des délices
C'est excellent,un peu gras je l'avoue.
J'ai modifié la recette initiale pour la mettre à ma sauce.
Ingrédients:
250 grs de farfales
5 c à soupe d'huile d'olive
100grs de chapelure ou 12 biscottes émiettées
30 grs d'emmental râpé
1 barquette de lardons
Mélange d'herbes(ciboulette-thym et basilic pour moi)
Sel et poivre
Préparation:
Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée.
Dans une poêle faire chauffer l'huile et y jeter les lardons pour qu'ils dorent.
Mélanger la chapelure avec les herbes,le sel et le poivre et la faire colorer dans l'huile avec les lardons .
Ajouter les pâtes et les laissées s'imprégner du mélanger.
Hors du feu ajouter l'emmental et mélanger le tout.
Servir et déguster chaud.
