salade de bettrave

Pour 4 personnes

Ingrédients:

1 paquet de betteraves
4 œufs
1 échalote
un peu de salade
2 tomates

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Préparation

Cuire les œufs 10 min.
Pendant ce temps couper les betteraves en petits cubes,la salade en lanières,les tomates .
Peler et émincer l'échalote.
Une fois cuits et refroidis écaler les œufs et les couper en petits morceaux.
Mélanger tous les ingrédients.
Agrémenter de mayonnaise ou de vinaigrette.